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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 刊行のことば | 巻頭 |  |
|---|---|---|
| 口絵 | 巻頭 | |
| 麒麟の歩み | 巻頭 | |
| 麒麟の商標80年 | 巻頭 | |
| キリンビールのできるまで | 巻頭 | |
| 伸びゆく麒麟 | 巻頭 | |
| 麒麟の事業所 | 巻頭 | |
| 麒麟を担う役員 | 巻頭 | |
| 第一期―昭和二〇年―二四年 再建への準備時代 | p1 | |
| 1 概況 | p1 | |
| A 業界 | p1 | |
| B 当社 | p3 | |
| 2 業界 | p5 | |
| A 戦争の遺産 | p5 | |
| (1) 淡白化の傾向つよめたビール | p5 | |
| B 戦時中の生産事情 | p8 | |
| (1) 生産事情の推移 | p8 | |
| (2) 企業整備 | p13 | |
| C 終戦直後の生産事情 | p19 | |
| (1) 生産の再開と制限 | p19 | |
| (2) 大麦の政府管理と日本麦酒原料株式会社 | p20 | |
| (3) 食糧事情緊迫下の原料割当てと配分 | p21 | |
| (4) 生産比率協定 | p24 | |
| D 終戦前後の配給事情 | p27 | |
| (1) 配給の変遷 | p27 | |
| (2) 配給制度の意義 | p47 | |
| E 終戦直後の配給統制機構 | p49 | |
| (1) 戦時統制機構の解散 | p49 | |
| (2) 酒類配給公団の設立 | p51 | |
| (3) 酒類配給公団の廃止事情 | p54 | |
| 3 経営 | p58 | |
| A 在外事業の喪失と処理 | p58 | |
| (1) 在外事業の概況 | p58 | |
| (2) 事業喪失の意義と喪失資産の処理 | p77 | |
| B 戦時補償の打切り | p78 | |
| (1) 特別経理会社の適用除外 | p78 | |
| (2) 戦時補償特別税とその処理 | p89 | |
| C 集中排除問題の経緯 | p90 | |
| (1) 一般的経過 | p90 | |
| (2) 当社の場合 | p93 | |
| (3) 大日本麦酒の場合 | p112 | |
| (4) 自由競争の基盤確立 | p118 | |
| D 再建準備期の経営 | p120 | |
| (1) 戦災復旧工事 | p120 | |
| (2) 再建への胎動とその業績 | p122 | |
| (3) 労使関係 | p126 | |
| (4) 株主の変遷 | p128 | |
| 4 生産 | p131 | |
| A ビールの生産事情 | p131 | |
| B 副業 | p137 | |
| 第二期―昭和二五年―二九年 復興から成長への時代 | ||
| 1 概況 | p141 | |
| A 業界 | p141 | |
| B 当社 | p144 | |
| 2 業界 | p145 | |
| A 販売競争、品質競争の再開 | p145 | |
| B 競争の制約 | p151 | |
| (1) 生産比率の協定とその解除 | p151 | |
| (2) 販売方法の自主規制 | p159 | |
| (3) 政府の酒額行政 | p160 | |
| C 価格 | p168 | |
| (1) 配給統制撤廃後の流通機構と価格体系 | p168 | |
| (2) シャウプ来日とビール減税 | p169 | |
| (3) 減税と小売価格の改定 | p170 | |
| (4) 価格改定と生産者手取額 | p171 | |
| 3 経営 | p174 | |
| (1) 業績の推移 | p174 | |
| (2) 経営陣の強化、一新 | p175 | |
| (3) 労使関係 | p184 | |
| 4 生産 | p187 | |
| A 設備の増強と革新 | p187 | |
| (1) 設備増強の概要 | p187 | |
| (2) 新設備導入の目的 | p188 | |
| (3) 新設備導入の経過とその性能 | p189 | |
| B ホップ事情好転 | p192 | |
| (1) 外国産ホップ輸入の経緯 | p192 | |
| (2) ビールの品質改良とドイツホップの混用 | p194 | |
| C 横浜製壜工場の作業休止 | p195 | |
| (1) 戦時中の製壜部門 | p195 | |
| (2) 戦後の生産再開 | p196 | |
| (3) 横浜製壜工場の作業休止 | p198 | |
| 5 販売 | p200 | |
| A 販売活動の再開 | p200 | |
| (1) 支店、出張所の設置 | p200 | |
| (2) 特約店の選定 | p201 | |
| (3) 再開直後の販売の実態 | p204 | |
| B 手形決済方式の確立 | p206 | |
| (1) 昭和二七年の手形取引開始 | p206 | |
| (2) 昭和二九年の手形取引確立 | p210 | |
| (3) 手形取引確立の効果 | p213 | |
| C キリンジュース発売 | p214 | |
| 第三期―昭和三〇年―三七年 高度成長の時代 | p215 | |
| 1 概況 | p215 | |
| A 高度経済成長とビール業界 | p215 | |
| B 当社 | p217 | |
| 2 業界 | p219 | |
| A 需要急増とその背景 | p219 | |
| B 設備の増強と新会社、新製品 | p221 | |
| (1) 増設の経過 | p221 | |
| (2) 宝酒造のビール部門への進出 | p223 | |
| (3) 新製品 | p224 | |
| C 価格 | p225 | |
| (1) 基準価格制度への移行 | p225 | |
| (2) 卸・小売りマージンの増額 | p226 | |
| (3) 税率改定と価格 | p227 | |
| 3 経営 | p229 | |
| (1) 積極主義への転換と展開 | p229 | |
| (2) 建設資金の調達 | p231 | |
| (3) 業績の推移 | p232 | |
| (4) 意思決定機構と組織 | p233 | |
| (5) 創立五〇周年 | p244 | |
| (6) 労使関係の転換 | p246 | |
| 4 生産 | p249 | |
| A 新工場の建設と品質の均一化 | p249 | |
| (1) 設備拡張に対する基本的態度 | p249 | |
| (2) 東京工場 | p250 | |
| (3) 横浜第二工場 | p254 | |
| (4) 名古屋工場 | p256 | |
| 5 販売 | p262 | |
| (1) 小売店への直送の制度化 | p262 | |
| (2) 窓口一本謝礼方式 | p265 | |
| (3) 割当出荷 | p268 | |
| (4) 近畿コカ・コーラボトリング株式会社の設立 | p271 | |
| 第四期―昭和三八年―四二年 安定成長の時代 | p273 | |
| 1 概況 | p273 | |
| A 業界 | p273 | |
| B 当社 | p276 | |
| 2 業界 | p278 | |
| A 需要動向 | p278 | |
| B 販売競争 | p280 | |
| (1) サントリー株式会社の進出 | p280 | |
| (2) 新製品 | p281 | |
| (3) サッポロビール・朝日麦酒両社の合併問題 | p283 | |
| (4) 宝酒造のビール部門廃止 | p284 | |
| C 価格 | p285 | |
| (1) 基準販売価格の廃止 | p285 | |
| (2) 正常取引の強化 | p289 | |
| (3) 値上げ | p291 | |
| 3 経営 | p294 | |
| (1) 電算機の導入と長期経営計画 | p294 | |
| (2) 業績の推移 | p295 | |
| (3) 経営陣の異動 | p296 | |
| (4) 創立六〇周年 | p299 | |
| 4 生産 | p303 | |
| A 設備拡充と合理化 | p303 | |
| (1) 仙台工場の大改造 | p303 | |
| (2) 高崎工場の建設 | p304 | |
| (3) 福岡工場の建設 | p305 | |
| (4) 京都工場の買収 | p306 | |
| (5) 横浜、尼崎、広島三工場の拡張 | p307 | |
| (6) ケーサー、アンケーサーの導入 | p309 | |
| B 総合研究所の完成 | p310 | |
| (1) 研究所機構の変遷 | p310 | |
| (2) 研究成果 | p314 | |
| C 原料事情 | p317 | |
| (1) ビール麦契約栽培の変遷 | p317 | |
| (2) 政府のビール麦対策 | p321 | |
| (3) ビール麦試験圃場、品種の改良と当社 | p323 | |
| (4) ホップの需給事情と当社 | p326 | |
| (5) ホップ栽培技術の改良 | p328 | |
| (6) ホップ価格の変遷 | p329 | |
| D 清涼飲料・ジュース製造設備の増強 | p330 | |
| 5 販売 | p332 | |
| A ビール | p332 | |
| (1) 容器の改善 | p332 | |
| (2) 輸送の合理化 | p335 | |
| (3) 海外市場の開拓 | p338 | |
| B 清涼飲料 | p339 | |
| 別編―ビールの価格と販売機構 | ||
| 1 明治時代 | p343 | |
| A 明治初期のビールの価格と販売方法 | p343 | |
| (1) 輸入ビールとその価格 | p343 | |
| (2) 国産ビールとその価格 | p345 | |
| (3) 当時のビールの販売方法 | p349 | |
| (4) 高かったビールの価格 | p350 | |
| B 日本のビール産業の発達とビールの価格(明治二〇年代) | p351 | |
| (1) 近代的ビール会社の出現とその影響 | p351 | |
| (2) 明治二〇年代のビールの価格 | p353 | |
| (3) 明治三〇年代から末年までのビールの価格 | p355 | |
| C ビール税の創設 | p357 | |
| (1) ビール課税への背景 | p357 | |
| (2) ビール税の成立とその影響 | p360 | |
| D ビールの建値と販売機構 | p362 | |
| (1) 特異な二段制価格の成立と代理店制度 | p362 | |
| 2 大正時代 | p367 | |
| A 第一次世界大戦とビールの価格 | p367 | |
| (1) 供給不足下の価格と価格協定 | p367 | |
| (2) 供給過剰下の価格と価格協定 | p370 | |
| B 大戦景気とビール産業の設備拡張 | p371 | |
| (1) 設備拡張の概要 | p371 | |
| (2) 景気の後退とその対策 | p372 | |
| 3 昭和時代 | p374 | |
| A 需要停滞下の販売競争(昭和元年―八年) | p374 | |
| (1) 協定による価格維持 | p374 | |
| (2) 日本麦酒鉱泉の協定脱退と崩落した価格 | p382 | |
| (3) 販売競争と建値による二段価格制 | p389 | |
| B 麦酒共同販売株式会社の設立と過当競争の収束(昭和八年―一一年) | p393 | |
| (1) ビール業界の自主統制 | p393 | |
| (2) ビールの共販契約とその本質 | p394 | |
| (3) 共同販売会社設立後のアウトサイダー会社 | p397 | |
| (4) ビール産業の重要産業統制法による指定 | p398 | |
| C 戦時統制による価格と販売機構 | p401 | |
| (1) 価格の統制と増税 | p401 | |
| (2) 酒類販売機構の統制整備 | p417 | |
| (3) ビール販売機構の統制整備 | p427 | |
| D 戦後のビール販売機構と価格統制 | p443 | |
| (1) 販売機構 | p443 | |
| (2) 販売価格 | p466 | |
| 巻末付表 | p481 | |
| 年表 | p507 | |
| 掲載図・表一覧、掲載写真一覧 | p555 | |
| 主要参考文献、主要な資料提供者 | p561 | |
| あとがき | p564 | |
| 装丁監修・カバーデザイン 荻太郎 | NP | |
| 巻末付表 目次 | NP | |
| 国際比較 | p482 | |
| 日米ビール会社販売量比較 | p482 | |
| 国別ビール生産高 | p483 | |
| 国別ビール一人当たり生産高 | p484 | |
| 業界 | p485 | |
| 日本のビール産業の沿革 | p485 | |
| 戦後の各社ビール庫出量 | p487 | |
| 都道府県別ビール消費量(昭和16・30・35・40・42年) | p488 | |
| 酒類課税移出数量の推移(昭和9年~42年) | p489 | |
| 経営 | p490 | |
| 本店・工場・支店機構(昭和43年10月現在) | p490 | |
| 戦後の役員異動 | p491 | |
| 戦後の事業所長異動 | p493 | |
| 戦後の増資経過 | p495 | |
| 戦後の株価推移 | p497 | |
| 戦後の事業所別従業員数 | p499 | |
| 戦後大株主持株数および機関別持株比率 | p500 | |
| 戦後の業積[業続]推移 | p501 | |
| 子会社一覧 | p502 | |
| 戦後の社債発行償還経過一覧 | p502 | |
| 生産 | ||
| 戦後の工場別ビール庫出量(昭和20年以降) | p503 | |
| 戦後の清涼飲料生産高推移 | p504 | |
| 製品別の生産金額比率(昭和26年以降) | p504 | |
| 販売 | p505 | |
| 都道府県別キリンビール占有率(昭和8・30・35・40・42年) | p505 | |
| 支店担当区域変遷一覧(戦前・戦後) | p506 | |
| 掲載図・表一覧 | NP | |
| 本編 | p1 | |
| 第一期 | p1 | |
| 1-1 当社ホップ使用量・収穫量比較(昭和15年~20年) | p7 | |
| 1-2 当社製品1石当たりホップ使用量(昭和2・15・19・35年) | p7 | |
| 1-3 社別ビール製造高(昭和14年~20年) | p9 | |
| 1-4 大日本・麒麟両社生産比率算出方式(昭和14年~20年) | p26 | |
| 1-5 当社原料配分比率・協定生産比率・生産実績比率推移 | p27 | |
| 1-6 ビール配給実績(昭和15年~17年) | p28 | |
| 1-7 昭和18年度ビール配給計画案 | p29 | |
| 1-8 北陸支社管内用途別ビール配給計画および実績(昭和20年度) | p41 | |
| 1-9 四国支社管内用途別ビール配給実績(昭和20年) | p42 | |
| 1-10 全国用途別ビール配給計画(昭和22年4月~23年3月) | p45 | |
| 1-11 用途別支部別ビール売上高(昭和21年12月~22年11月) | p46 | |
| 1-12 全国用途別ビール売上高(昭和23年3月~24年5月) | p46 | |
| 1-13 社別都道府県別ビール売上高(昭和23年4月~24年3月) | p47 | |
| 1-14 昭和20~26年ビールやみ価格相場 | p55 | |
| 1-15 全国用途別ビール売上高(昭和21年12月~22年11月、23年4月~9月、23年10月~24年3月、24年5月)(全ビール) | p56 | |
| 1-16 満洲麦酒の業績推移(昭和9年~19年) | p61 | |
| 1-17 満洲国内における大日本麦酒・当社のビール販売高・同比率(昭和12年~18年) | p62 | |
| 1-18 満洲麦酒工場別ビール製造高(昭和12年~18年) | p62 | |
| 1-19 朝鮮におけるビール移入高(昭和4年~7年) | p63 | |
| 1-20 昭和麒麟麦酒の生産高推移(昭和9年~20年) | p64 | |
| 1-21 当社所有昭和麒麟麦酒株式の推移(昭和9年~21年) | p65 | |
| 1-22 昭和麒麟麦酒の業績推移(昭和8年~20年) | p65 | |
| 1-23 当社所有亜細亜麦酒株式の推移(昭和13年~19年) | p68 | |
| 1-24 亜細亜麦酒の業績推移(昭和11年~19年) | p71 | |
| 1-25 亜細亜麦酒の生産高(昭和14年~18年) | p71 | |
| 1-26 台湾における内地製ビール移入高および台湾産ビール出荷高(大正9年~昭和7年) | p72 | |
| 1-27 キリンビール製造高推移(昭和12年~20年) | p78 | |
| 1-28 当社喪失在外資産明細 | p78 | |
| 1-29 当社昭和20年8月15日以降軍関係入金明細 | p88 | |
| 1-30 当社戦時補償特別税精算明細 | p90 | |
| 1-31 再編成指定企業18社 | p92 | |
| 1-32 大日本麦酒の集中度 | p112 | |
| 1-33 ビール3社生産能力全国比(昭和24年9月現在) | p119 | |
| 1-34 戦災による当社工場等の損害および復旧状況 | p121 | |
| 1-35 当社業績の推移(昭和20年~24年) | p122 | |
| 1-36 生産者価格の推移(昭和20年~24年,大壜1本当たり) | p125 | |
| 1-37 大日本・麒麟両社の庫出量・庫出比率(昭和20年~24年) | p136 | |
| 1-38 当社ホップ処理場副業一覧(昭和23年~25年) | p137 | |
| 第二期 | p141 | |
| 2-1 酒類配給公団廃止(昭和24年6月30日)後のキリンビール都道府県別出荷区域 | p146 | |
| 2-2 3社の都道府県別ビール販売比率(昭和25年10月~26年9月) | p150 | |
| 2-3 3社の生産協定比率・率出実績比率推移(昭和24年~30年) | p152 | |
| 2-4 3社の庫出量・庫出比率(昭和26年1月~27年12月) | p156 | |
| 2-5 3社のビール割当庫出量・庫出実績(昭和28年1月~12月) | p157 | |
| 2-6 麦酒卸売価販組合構成人員内訳(昭和28年11月17日現在) | p165 | |
| 2-7 昭和24年7月16日のビール価格 | p168 | |
| 2-8ビール小売価格・国民所得・ビール消費量の関連(昭和24年~29年) | p170 | |
| 2-9 減税・庫出量・税収の関連 | p171 | |
| 2-10 昭和26年3月23日のビール価格 | p172 | |
| 2-11 大壜1本当たり生産者正味手取額の推移(昭和24年~29年) | p173 | |
| 2-12 昭和29年4月1日のビール価格 | p173 | |
| 2-13 当社業績の推移(昭和25年~29年) | p174 | |
| 2-14 当社設備投資額の推移(昭和25年~29年) | p175 | |
| 2-15 当社工場別公称生産能力(昭和25年・29年) | p187 | |
| 2-16 昭和24年産ホップ価格 | p194 | |
| 2-17 当社製壜工場生産能力(戦前) | p195 | |
| 2-18 当社富田製壜工場生産高(昭和13年~18年) | p197 | |
| 2-19 全国自動製壜工場生産能力の推移(昭和25年~26年) | p198 | |
| 2-20 当社ガラス壜生産実績(昭和26年~31年) | p199 | |
| 2-21 支店別当社特約店数(昭和25年4月) | p204 | |
| 2-22 主要大都市における当社ビール売上高(昭和25年~29年) | p204 | |
| 2-23 当社黒ビール・スタウト生産高(戦後) | p205 | |
| 2-24 ビール1箱当たり(大壜2ダース入り)広告費の推移(昭和25年~41年) | p205 | |
| 2-25 手形制度実施による予想代金回収短縮日数 | p210 | |
| 2-26 キリンジュース販売数量(昭和29年~37年) | p214 | |
| 第三期 | p215 | |
| 3-1 業界ビール生産能力・庫出量(昭和30年~38年) | p216 | |
| 3-2 当社ビール生産能力・庫出量(昭和30年~38年) | p218 | |
| 3-3 県別1人当たりビール年間消費量および伸長率(昭和30年・37年) | p220 | |
| 3-4 ビール小売価格・国民所得・ビール消費量の関連(昭和30年~37年) | p221 | |
| 3-5 ビール小売価格・勤労者所得・消費者物価の関連(昭和30年・37年) | p221 | |
| 3-6 当社設備投資額・内部資金比率等の推移(昭和25年~42年) | p230 | |
| 3-7 借入先銀行名(昭和26年~38年) | p231 | |
| 3-8 当社業績の推移(昭和30年~37年) | p232 | |
| 3-9 当社利益金・総資本利益率等の推移(昭和30年~37年) | p233 | |
| 3-10 当社部門別人員の推移(昭和30年・37年・41年) | p243 | |
| 3-11 当社東京工場建設経過(昭和28年~32年) | p253 | |
| 3-12 当社東京工場生産能力の推移(昭和32年~42年) | p254 | |
| 3-13 当社横浜第2工場建設経過(昭和35年~36年) | p255 | |
| 3-14 当社横浜第2工場生産能力の推移(昭和36年~42年) | p255 | |
| 3-15 当社名古屋工場建設経過(昭和34年~37年) | p257 | |
| 3-16 当社名古屋工場生産能力の推移(昭和37年~42年) | p258 | |
| 3-17 当社名古屋工場建設資金使途計画の概要 | p260 | |
| 3-18 近畿コカ・コーラボトリング(株)業況の推移 | p272 | |
| 第四期 | p273 | |
| 4-1 個人消費支出とビール消費金額の割合い(昭和31年~41年) | p273 | |
| 4-2 ビール業界ビール生産能力と庫出量(昭和37年~42年) | p274 | |
| 4-3 当社ビール生産能力と庫出量(昭和37年~42年) | p276 | |
| 4-4 当社設備投資と資金源(昭和38年~42年) | p276 | |
| 4-5 県別1人当たりビール年間消費量および伸長率(昭和37年・42年) | p279 | |
| 4-6 ビール輸入高(昭和36年~42年) | p282 | |
| 4-7 当社業績の推移(昭和38年~42年) | p296 | |
| 4-8 当社仙台工場建設経過(大正10年~昭和38年) | p303 | |
| 4-9 当社仙台工場生産能力の推移(昭和25年~40年) | p304 | |
| 4-10 当社高崎工場建設経過(昭和38年~42年) | p304 | |
| 4-11 当社高崎工場生産能力の推移(昭和40年~43年) | p304 | |
| 4-12 九州地区キリンビール販売高(昭和35年~42年) | p305 | |
| 4-13 当社福岡工場建設経過(昭和37年~42年) | p305 | |
| 4-14 当社福岡工場生産能力の推移(昭和41年~43年) | p306 | |
| 4-15 当社京都工場建設経過(昭和42年~42年) | p307 | |
| 4-16 当社横浜工場生産能力の推移(昭和23年~42年) | p308 | |
| 4-17 当社尼崎工場生産能力の推移(昭和25年~42年) | p309 | |
| 4-18 当社広島工場生産能力の推移(昭和25年~42年) | p309 | |
| 4-19 製品工程の生産性向上(昭和26年~39年) | p310 | |
| 4-20 当社大麦・麦芽買入数量(昭和20年~40年) | p323 | |
| 4-21 ホップ契約面積・買入数量および価格の変遷(昭和14~41年度) | p330 | |
| 4-22 当社清涼飲料・ジュース公称能力推移(昭和23年~42年) | p331 | |
| 4-23 昭和41年度輸出数量 | p338 | |
| 4-24 清涼飲料・ジュース販売価格(昭和43年9月現在) | p340 | |
| 4-25 キリンレモン併用・純糖別売上高(昭和21年~42年) | p341 | |
| 別編 | p343 | |
| 別-1 明治13年~大正3年全国ビール消費高 | p349 | |
| 別-2 大正2年~昭和元年ビール生産高 | p367 | |
| 別-3〔引例〕―東京における乱売取引例 | p381 | |
| 別-4 昭和4年ビール4社庫出量 | p382 | |
| 別-5 昭和6年5月東京における各社ビール値段(大壜4ダース当たり) | p386 | |
| 別-6 昭和6年5月名古屋における各社ビール値段(大壜4ダース当たり) | p387 | |
| 別-7 昭和7年9月各地における各社ビール値段(大壜4ダース当たり) | p388 | |
| 別-8 戦前のビール流通経路 | p390 | |
| 別-9 昭和12年~20年ビール税およびビール販売価格(大壜)の推移 | p415 | |
| 別-10 酒類業統制団体組織図 | p420 | |
| 別-11 昭和13年~21年酒類小売免許場数 | p427 | |
| 別-12 中央麦酒販売会社出資割当表 | p430 | |
| 別-13 地方麦酒販売会社株式各社配分株数ならびにその出資額明細表 | p431 | |
| 別-14 地方麦酒販売会社7社の社長名 | p431 | |
| 別-15 各社工場別府県単位配給地域割当表 | p433 | |
| 別-16 麦酒配給統制会社本支社所在地ならびに管轄都道府県名一覧 | p435 | |
| 別-17 昭和15年~18年度酒類用途別配給高 | p439 | |
| 別-18 昭和23年4月~24年6月酒類配給公団県別麦酒荷扱所・荷捌所数一覧表 | p447 | |
| 別-19 昭和23年3月~24年6月酒類配給公団麦酒荷捌(扱)所手数料一覧 | p448 | |
| 別-20 酒税(加算税と基本税)の税率の推移一覧(昭和21年9月~28年3月) | p449 | |
| 別-21 昭和24年7月~30年2月指定販売業者の指定推移表 | p455 | |
| 別-22 酒類配給公団廃止前後の当社支店・出張所別都道府県別出荷地域 | p460 | |
| 別-23 当社支店・出張所別特約店数表 | p461 | |
| 別-24 販売免許場数の変遷表(その1)・(その2) | p463 | |
| 別-25 用途別ビール配給高 | p465 | |
| 別-26 昭和20年~26年ビールやみ価格相場表(大壜1本当たり) | p466 | |
| 別-27 昭和20年~26年ビール統制(小売)価格表 | p467 | |
| 別-28 昭和20年4月~24年7月ビール税とビール販売価格(大壜)の推移 | p471 | |
| 別-29 昭和24年7月~42年12月ビール税とビール販売価格(大壜)の推移 | p477 | |
| 別-30 酒類の価格制度の沿革 | p478 | |
| 掲載写真一覧 | NP | |
| 口絵 | 巻頭 | |
| 扉 明治36年のキリンビールのポスター(石版刷り) | 巻頭 | |
| 麒麟の歩み | 巻頭 | |
| 1 明治3年10月官許「横浜全図」 | 巻頭 | |
| 2 コープランドが使用したビールのレーベル | 巻頭 | |
| 3 ウィリアム・コーブランド(William Copeland)(朝日麦酒提供) | 巻頭 | |
| 4 ジャパン ブルワリー カンパニーの重役会議事録 | 巻頭 | |
| 5 ジェームス・ドッズ(James Dodds)(ドッズ家提供) | 巻頭 | |
| 6 トーマス・ブレーク・グラバー(Thomas Blake Glover)(長崎県立図書館) | 巻頭 | |
| 7 フランク・スコット・ジェームス(Frank Scott James)(ジェームス家提供) | 巻頭 | |
| 8 ジャパン ブルワリー カンパニー時代の山手工場 | 巻頭 | |
| 9 キリンビール発売広告(『時事新報』明治21年5月28日号) | 巻頭 | |
| 10 麒麟麦酒株式会社の第1回発起人会議事録 | 巻頭 | |
| 11 岩崎久弥 | 巻頭 | |
| 12 豊川良平 | 巻頭 | |
| 13 近藤廉平 | 巻頭 | |
| 14 米井源治郎 | 巻頭 | |
| 15 初の新聞広告『時事新報』明治40年3月1日号) | 巻頭 | |
| 16 麒麟麦酒横浜工場(大正15年) | 巻頭 | |
| 17 わが国最初の壜型宣伝カー(明治40年) | 巻頭 | |
| 18 警視庁登録番号1番の箱型宣伝カー(明治45年) | 巻頭 | |
| 19 日露戦争凱旋記念のキリンピルスナービール(長沼惣右衛門提供) | 巻頭 | |
| 20 昭和初期の大阪のカフェー(『毎日グラフ』昭和41年11月1日号) | 巻頭 | |
| 21 仙台駅構内の生ビール売り(『嗜好』24巻8号、昭和6年8月15日号) | 巻頭 | |
| 22 国民酒場の行列 | 巻頭 | |
| 23 『東京朝日新聞』昭和7年4月22日号掲載の広告 | 巻頭 | |
| 24 缶ビール新発売ポスター(昭和35年) | 巻頭 | |
| 25 夏のビヤガーデン | 巻頭 | |
| 26 羽田空港高速道路わき、キリンビールのネオン | 巻頭 | |
| 麒麟の商標80年 | 巻頭 | |
| 1 ジャパン ブルワリー カンパニーの最初のキリンのレーベル(明治21年)(中村達三郎提供) | 巻頭 | |
| 2 キリンビールの最初の肩貼り(明治21年) | 巻頭 | |
| 3 キリンビールのレーベル(明治22年) | 巻頭 | |
| 4 キリンビールのレーベル(明治30年) | 巻頭 | |
| 5 ボックビールのレーベル(明治32年) | 巻頭 | |
| 6 キリンピルスナービールのレーベル(明治39年) | 巻頭 | |
| 7 名誉銀牌を配した胴貼り(明治36年) | 巻頭 | |
| 8 キリンミュニックビールのレーベル(明治43年) | 巻頭 | |
| 9 キリンボックエールのレーベル(明治44年) | 巻頭 | |
| 10 キリン黒ビールのレーベル(大正8年) | 巻頭 | |
| 11 キリンスタウトのレーベル(昭和8年) | 巻頭 | |
| 12 キリン業務用レーベル(昭和15年) | 巻頭 | |
| 13 統制時代の家庭用肩貼り(昭和15年) | 巻頭 | |
| 14 統制時代の家庭用レーベル(昭和18年) | 巻頭 | |
| 15 統制時代の業務用レーベル(昭和18年) | 巻頭 | |
| 16 統制時代の価格特配レーベル(昭和18年) | 巻頭 | |
| 17 用途別表示廃止後使用されたレーベル(昭和19年) | 巻頭 | |
| 18 戦後使われたビールのレーベル | 巻頭 | |
| 19 商標復活直後のキリンビール青一色刷りレーベル(昭和24年) | 巻頭 | |
| 20 戦後初の多色刷りレーベル(昭和32年) | 巻頭 | |
| 21 現在使用中のレーベル(実物) | 巻頭 | |
| キリンビールのできるまで | 巻頭 | |
| 1 収穫を待つホッブ | 巻頭 | |
| 2 ホップの枝下ろし作業 | 巻頭 | |
| 3 成育中の毬花 | 巻頭 | |
| 4 毬花の断面とルプリン | 巻頭 | |
| 5 ルプリンの拡大 | 巻頭 | |
| 6 ホップ花摘み | 巻頭 | |
| 7 ホップのプレス梱包 | 巻頭 | |
| 8 輸入ホップ | 巻頭 | |
| 9 コンバインによる大麦の収穫 | 巻頭 | |
| 10 ビール大麦 | 巻頭 | |
| 11 精選されたビール大麦 | 巻頭 | |
| 12 浸漬槽 | 巻頭 | |
| 13 発芽室 | 巻頭 | |
| 14 緑麦芽 | 巻頭 | |
| 15 製麦自動制御室 | 巻頭 | |
| 16 仕込室 | 巻頭 | |
| 17 糖化槽 | 巻頭 | |
| 18 麦汁煮沸釜 | 巻頭 | |
| 19 麦汁遠心分離機 | 巻頭 | |
| 20 貯蔵タンク | 巻頭 | |
| 21 発酵タンク | 巻頭 | |
| 22 ビール遠心分離機 | 巻頭 | |
| 23 発酵中のビールの泡 | 巻頭 | |
| 24 ビール酵母 | 巻頭 | |
| 25 壜詰打栓工程 | 巻頭 | |
| 26 パストライザー | 巻頭 | |
| 27 製品検査ライン | 巻頭 | |
| 28 ラベラー | 巻頭 | |
| 29 キリンレモンの製品検査 | 巻頭 | |
| 30 キリンジュースの製品検査 | 巻頭 | |
| ビールの販売ルートと輸送ルート | 巻頭 | |
| イラストレーション 真鍋博 | 巻頭 | |
| キリンの全製品 | 巻頭 | |
| 伸びゆく麒麟 | 巻頭 | |
| ニューヨークのスーパーマーケット | 巻頭 | |
| パリジェンヌとキリンビール | 巻頭 | |
| 当社および全国ビール生産高の推移 | 巻頭 | |
| キリンビールは各県でこんなに飲まれています | 巻頭 | |
| 麒麟の事業所 | 巻頭 | |
| 本店 | 巻頭 | |
| 東京支店・横浜支店・大阪支店・名古屋支店・仙台支店・神戸支店・広島支店・福岡支店・高松支店・京都支店・静岡支店・新潟支店・札幌出張所・横浜工場・尼崎工場・仙台工場・広島工場・東京工場・名古屋工場・高崎工場・福岡工場・京都工場・富田製壜工場・総合研究所 | 巻頭 | |
| 韮崎忽布処理場・上山忽布処理場・喜多方忽布処理場・置賜忽布処理場・江刺忽布処理場・鏡石忽布処理場 | 巻頭 | |
| 麒麟を担う役員 | 巻頭 | |
| 取締役社長/時国益夫 専務取締役/高橋朝次郎 専務取締役/真壁喜三郎 常務取締役/佐藤保三郎 常務取締役/鈴木哲夫 常務取締役/浅沼徹雄 常務取締役/山内正治 取締役/牧野亀治郎 取締役/田実渉 取締役/堀野健一 取締役/梅田康生 取締役/城殿鎮治取締役/八代豊彦 取締役/深見監二 取締役/平沼七郎 監査役/馬淵勝彦 監査役/田中徳雄 | 巻頭 | |
| 本編 | p1 | |
| 1 昭和14年のキリンビールポスター | p8 | |
| 2 「米よこせ」デモ(影山光洋撮影) | p24 | |
| 3 戦時中の国民酒場 | p34 | |
| 4 占領軍専用ビールのレーベル | p35 | |
| 5 英豪軍用ビールのレーベル | p35 | |
| 6 料飲店閉鎖による仕立て船の宴会(『アサヒグラフ』昭和22年9月3日号) | p44 | |
| 7 用途別表示廃止後転用されたレーベル | p44 | |
| 8 満洲麦酒第二工場全景 | p59 | |
| 9 満洲麦酒第二工場の壜詰作業 | p60 | |
| 10 昭和麒麟永登浦工場の仕上げ作業 | p63 | |
| 11 朝鮮におけるホップの梱包作業 | p64 | |
| 12 料飲店再開後の祇園風景(『アサヒグラフ』昭和24年8月31日号) | p134 | |
| 13 戦後使われたレーベル | p134 | |
| 14 ビヤホール再開〈昭和24年6月〉(斎藤勝美寄贈) | p135 | |
| 15 ビヤホール再開(『毎日グタフ』昭和24年7月1日号) | p135 | |
| 16 キリナーゼのレーベル | p137 | |
| 17 ビタミンB1錠剤のレーベル | p137 | |
| 18 KBソースのレーベル | p138 | |
| 19 ビタミンB1末のレーベル | p138 | |
| 20 ケービー醤油のレーベル | p138 | |
| 21 戦後初の大型ポスター(昭和26年) | p160 | |
| 22 評判のよかったビールポスター(猪熊玄一郎作) | p161 | |
| 23 浅見貫一 | p176 | |
| 24 諏訪藤之助 | p177 | |
| 25 三村称平 | p177 | |
| 26 江連広吉 | p177 | |
| 27 徳永長次 | p177 | |
| 28 富田製壜工場 | p196 | |
| 29 戦後初のキリンビールの新聞広告(『朝日新聞』昭和25年8月6日号) | p203 | |
| 30 日本ではじめての屋上ビヤガーデン(昭和30年7月) | p206 | |
| 31 純糖キリンレモン発売新聞広告(昭和27年4月2日号) | p207 | |
| 32 キリンジュース発売広告(『新潟日報』昭和29年9月13日号) | p214 | |
| 33 名古屋工場第1期工事 | p217 | |
| 34 銀座のビヤホールにも女性進出(影山光洋撮影) | p219 | |
| 35 ロバート・ケネディとキリンビール | p222 | |
| 36 タカラビールの発売広告(『朝日新聞』昭和32年4月21日号) | p223 | |
| 37 アサヒゴールド発売広告(『朝日新聞』昭和32年3月28日号) | p224 | |
| 38 キリン缶ビールの製造風景 | p225 | |
| 39 取締役会(昭和40年1月14日) | p234 | |
| 40 磯野研究館(一橋大学に昭和38年11月3日寄贈) | p235 | |
| 41 服部一郎 | p236 | |
| 42 大塚義男 | p236 | |
| 43 平沼亮三 | p236 | |
| 44 大島義彦 | p236 | |
| 45 磯野長蔵 | p237 | |
| 46 社内報『きりん』創刊号 | p242 | |
| 47 社内報の取材風景 | p242 | |
| 48 創立50周年、東京工場落成披露 | p244 | |
| 49 コープランドの墓碑 | p245 | |
| 50 文化遺跡日本最初の麦酒工場 | p245 | |
| 51 横浜第二工場第1期工事 | p254 | |
| 52 名古屋工場第3期工事 | p256 | |
| 53 名古屋工場初仕込み | p259 | |
| 54 近畿コカ・コーラボトリング壜詰販売契約調印 | p270 | |
| 55 近畿コカ・コーラボトリング本社工場 | p271 | |
| 56 名古屋工場に導入されたケーサー | p277 | |
| 57 サントリー純生ビールのレーベル | p281 | |
| 58 プルトップ缶ビールの発売広告(『産経新聞』昭和40年4月27日号) | p283 | |
| 59 宝酒造の京都工場 | p284 | |
| 60 高崎工場の基礎工事 | p294 | |
| 61 本店内コンピューター室 | p295 | |
| 62 戦後はじめて発行された社債(昭和38年) | p296 | |
| 63 川村音次郎会長・時国益夫社長就任披露 | p297 | |
| 64 三宅勇 | p298 | |
| 65 色川御胤 | p298 | |
| 66 山下喜作 | p298 | |
| 67 西谷俊三 | p298 | |
| 68 小沢寛治 | p299 | |
| 69 熊沢武雄 | p299 | |
| 70 磯野計蔵 | p299 | |
| 71 坂野信夫 | p299 | |
| 72 全国特約店招待60周年記念祝賀会 | p300 | |
| 73 川村音次郎 | p301 | |
| 74 大改造工事で大型化した仙台工場 | p303 | |
| 75 建設中の高崎工場 | p305 | |
| 76 福岡工場建設用地 | p306 | |
| 77 福岡工場第1期工事 | p306 | |
| 78 竣工当時の神崎(現尼崎)工場(大正7年) | p307 | |
| 79 尼崎工場拡張工事 | p308 | |
| 80 竣工当時の広島工場 | p309 | |
| 81 総合研究所における研究活動(昭和13年) | p310 | |
| 82 パイロットプラントの一部 | p311 | |
| 83 研究所における試飲風景 | p312 | |
| 84 ホップ標準品査定会 | p326 | |
| 85 国産化初期のホップ花摘機 | p328 | |
| 86 高崎工場の清涼飲料・ジュース製造設備 | p331 | |
| 87 南極にもキリンビール | p332 | |
| 88 プラスチック製通い箱の製産[生産] | p334 | |
| 89 クリーンパック入り缶ビール発売広告(『産経新聞』昭和41年7月21日号) | p335 | |
| 90 貨車積込み作業 | p336 | |
| 91 フォークリフトによる出荷作業 | p337 | |
| 92 輸出用ビールの船積み作業 | p338 | |
| 93 キリンレモンクレール発売ポスター | p339 | |
| 94 キリンレモン サービス(株)のルートトラック | p340 | |
| 別編 | p343 | |
| 1 『長崎エクスプレス』(明治3年3月5日号)のババリヤンボックビールの広告〈写真左下〉 | p343 | |
| 2 「府下麦酒相場之概略」明治11年7月12日付け物産局あて報告 | p345 | |
| 3 コープランドの代金請求状(明治10年3月3日付け) | p346 | |
| 4 コープランドのビールレーベル(明治9年ころ使用) | p347 | |
| 5 コープランドのビールレーベル(明治13年ころ使用)〈株式会社丸善提供〉 | p347 | |
| 6 ジャパン ブルワリーの最初のレーベル(明治21年) | p351 | |
| 7 ジャパン ブルワリーの改定された商標 | p351 | |
| 8 (有)日本麦酒醸造の恵比寿ビールのレーベル(明治23年ころ) | p352 | |
| 9 札幌麦酒(株)創設当時のレーベル(明治21年ころ) | p352 | |
| 10 大阪麦酒(株)使用のアサヒビールのレーベル(明治25年ころ) | p352 | |
| 11 マルサンビールのレーベル(明治20年ころ) | p352 | |
| 12 最初の麦酒税法(明治34年官報) | p357 | |
| 13 キリンビール総代理店明治屋の「本支店麦酒販売特約店控」(明治35年6月) | p364 | |
| 14 カスケードビールの発売広告(『時事新報』大正9年11月23日号) | p372 | |
| 15 富士ビールのレーベル(大正10~12年) | p372 | |
| 16 昭和初期に大日本麦酒(株)使用のレーベル// 右:ヱビス 中:アサヒ 左:サッポロ | p376 | |
| 17 昭和初期のキリンビールのレーベル | p377 | |
| 18 昭和初期に日本麦酒鉱泉使用のユニオンビールのレーベル | p377 | |
| 19 昭和初期に帝国麦酒(株)使用のサクラビールのレーベル | p379 | |
| 20 日本麦酒鉱泉、販売協定脱退の広告(『東京朝日』昭和5年3月28日号) | p382 | |
| 21 寿屋発売の新カスケードビールの広告(『東京朝日』昭和4年2月22日号) | p383 | |
| 22 寿屋のオラガビール発売広告(『東京朝日』昭和5年6月6日号) | p383 | |
| 23 東京酒類商同業組合が使用したユニオンビール指定票(昭和6年) | p385 | |
| 24 サクラビールの景品つき販売広告(『東京朝日』昭和6年3月28日号) | p387 | |
| 25 オラガビールの値下げ広告(『東京朝日』昭和6年6月1日号) | p388 | |
| 26 “大日本と麦酒鉱泉遂に合同調印成る”(『東京朝日』昭和8年6月26日号) | p394 | |
| 27 “統制法の適用正式決定”(『東京朝日』昭和9年5月11日号) | p399 | |
| 28 統制時代の家庭用ビールのレーベル〈緑色〉(昭和18年)右 | p434 | |
| 29 統制時代の業務用ビールのレーベル〈赤色〉(昭和18年)中 | p434 | |
| 30 統制時代の価格特配ビールのレーベル〈青色〉(昭和18年)左 | p434 | |
| 31 統制時代の用途別廃止後のビールレーベル(昭和18年) | p434 | |
| 32 配給開始当初の業務用ビールレーベル(昭和15年以降) | p436 | |
| 33 戦後の商標復活当初の3社レーベル キリン<青色〉 | p456 | |
| 右:ニッポン〈ぶどう色〉左:アサヒ〈赤色〉 | p457 |
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