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… 資料編に詳細な情報があります。
| 目次項目 | ページ |
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| 口絵 | 巻頭 |  |
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| 『虎屋の五世紀』史料編の刊行によせて 株式会社虎屋代表取締役社長虎屋十七代店主 黒川光博 | NP | |
| 第一章 受領 近江大掾拝任に関する史料 | p3 | |
| 第二章 御用 御所御用に関する史料 | p57 | |
| 第三章 上菓子屋仲間 同業組合に関する史料 | p169 | |
| 第四章 屋敷 店敷地に関する史料 | p201 | |
| 第五章 店制・家 店の制度・店主に関する史料 | p225 | |
| 第六章 外部史料 虎屋黒川家文書以外の史料 | p257 | |
| 解説 | p271 | |
| 編集後記 | p278 |
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