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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 序 杉山元太郎 | NP | |
|---|---|---|
| 口絵 | 巻頭 |  |
| 清水工場の鳥瞰写真 | 巻頭 | |
| 製品類のカラー写真 | 巻頭 | |
| 現役員の写真 | 巻頭 | |
| 油缶口金各種 | 巻頭 | |
| パンフレット類 | 巻頭 | |
| 杉山会長の肖像画 | 巻頭 | |
| 第一章 創業前史 | p1 | |
| 油脂工業のおこり | p1 | |
| 大豆油工業の略史 | p2 | |
| 第二章 創業と社礎の建設 | p7 | |
| 創業のころ | p7 | |
| 社名並びに商標の由来 | p16 | |
| 荊棘を拓いて克く社礎を固む | p16 | |
| 関東大震災とその前後 | p17 | |
| 新社長杉山金太郎氏を迎う | p20 | |
| 製品改良への努力 | p23 | |
| 不況時代もあった | p27 | |
| 第三章 社業いよいよ伸長 | p33 | |
| 製品のPR運動 | p33 | |
| 大豆グルーの完成 | p34 | |
| 第四章 日支事変の勃発 | p45 | |
| 統制はじまる | p45 | |
| 我が社の南方発展 | p48 | |
| ニューギニヤ派遣 | p51 | |
| 満洲豊年製油株式会社 | p52 | |
| 工場の戦災について | p53 | |
| 戦争により失った犠牲者 | p60 | |
| 戦争により閉鎖した事業所 | p60 | |
| 第五章 戦後の混乱 | p71 | |
| 戦後の一般情況 | p71 | |
| 復興の曙光が見えて来た | p74 | |
| 戦後の食糧事情と食生活の変化 | p77 | |
| 戦後の油脂工業界と当社 | p78 | |
| 株式公開とその後の株価 | p80 | |
| 第六章 自主経済へ転換 | p87 | |
| 第二の躍進期 | p87 | |
| 杉山会長夫妻喜寿と古稀と金婚 | p95 | |
| 藍綬褒章受章について | p97 | |
| 鍛錬期に入る | p103 | |
| 創立四十周年を迎う | p110 | |
| 豊年会のこと | p114 | |
| 懸賞論文その他について | p120 | |
| 永年勤続者の表彰 | p128 | |
| 物故役職員の慰霊祭 | p131 | |
| 第七章 製品 | p147 | |
| 油脂関係 | p147 | |
| 脱脂大豆 | p154 | |
| ユタカ豆 | p155 | |
| 合板用接着剤とその変遷 | p156 | |
| 豊年メラシート化粧板 | p165 | |
| 豊年レシチン | p167 | |
| ソイミルクA | p167 | |
| 消泡剤 | p168 | |
| 製餡用HOC粉 | p170 | |
| HOCカード | p170 | |
| 第八章 現況 | p171 | |
| 会社の概況 | p171 | |
| 定款 | p184 | |
| 本社 | p193 | |
| 大阪支店 | p194 | |
| 名古屋出張所 | p196 | |
| 札幌出張所 | p197 | |
| 福岡出張所 | p198 | |
| 清水工場 | p200 | |
| 西宮工場 | p203 | |
| 坂出工場 | p206 | |
| 従業員の変遷 | p209 | |
| 福利厚生施設 | p210 | |
| 労働組合 | p214 | |
| 第九章 関係会社・団体 | p217 | |
| 杉山産業化学研究所 | p217 | |
| 杉山報公会 | p220 | |
| 豊産業株式会社 | p222 | |
| 豊ホルマリン工業株式会社 | p224 | |
| 日本合板技術研究所 | p226 | |
| 財団法人有恒会 | p228 | |
| 「豊年リーバ」について | p230 | |
| 付録 | p233 | |
| 資本金の変遷 | p233 | |
| 本支店、出張所等の変遷一覧表 | p234 | |
| 役員変遷表 | p238 | |
| 特許関係 | p242 | |
| 年譜 | p255 | |
| 私の履歴書 杉山金太郎 | p273 | |
| あとがき | 巻末 |
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