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| 目次項目 | ページ |
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| 帝国ホテル開業九十周年を迎えて 原正雄 | p1 | |
|---|---|---|
| これからの帝国ホテル 犬丸一郎 | p1 | |
| おかげさまで九十年 | p2 |  |
| 歴史が刻みあげた帝国ホテルのすべて | p4 | |
| 序にかえて 「鹿鳴館のある日」 | p6 | |
| 帝国ホテル事始め | p8 | |
| 喜賓会のことなど | p10 | |
| 日本人の心意気 | p12 | |
| 大震災にうちかった | p14 | |
| 試練の時代 深くて暗い四年間 | p16 | |
| 瓦礫の中から立ち上がる | p18 | |
| 経営者たちのプロフィル | p19 | |
| 高度成長期と帝国ホテル | p20 | |
| なつかしい話、おいしい話 | p22 | |
| わたしのホテル文化論 加藤秀俊 | p24 | |
| 僕の帝国ホテル 団伊玖磨 | p25 | |
| ようこそ帝国ホテルへ | p26 | |
| アーケードのパイオニア帝国ホテルアーケード | p28 | |
| 日本近代史と帝国ホテルの歩み | p30 | |
| 21世紀の都市ホテルをめざし | p32 | |
| あとがきにかえて | p32 | |
- 索引リスト
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