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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 発刊のことば | NP | |
|---|---|---|
| 創立前夜 | p1 |  |
| 市乳事業の基礎を築いた牛乳搾取販売業 | p2 | |
| 明治年間の北海道酪農・乳業 | p2 | |
| 母体となった四日会と札幌酪農組合 | p4 | |
| 北海道のデンマーク化へ | p6 | |
| 草創、基礎樹立(酪連)大正十四年五月~昭和十六年三月 | p9 | |
| 一、創業の理想、原料乳統制へ | p10 | |
| 衝撃の関東大震災と輸入関税の撤廃 | p10 | |
| 北海道製酪販売組合誕生 | p11 | |
| 出資金わずか五千四百五十円 | p14 | |
| バターの製造開始 | p14 | |
| 販路開拓に誠心誠意の交渉 | p16 | |
| 北海道製酪販売組合連合会に組織変更 | p16 | |
| 事務所、札幌中央工場新築、東京出張所開設 | p17 | |
| 後志畜産組合の救済、大乳社名寄・厚床工場閉鎖、森永煉乳(株)受入制限問題 | p19 | |
| アイスクリーム・チーズ・カゼイン・脱脂煉乳製造の始まり | p21 | |
| 滞貨バター八十万ポンド売り抜く | p22 | |
| ネッスル社北海道進出問題の真相 | p23 | |
| 原料乳統制、製造分業協定成る | p24 | |
| 根釧、主畜農業に転換 | p26 | |
| 北海道乳価評定委員会の活躍 | p28 | |
| 北海道酪農義塾開設 | p29 | |
| 二、製乳、販売部門いっせいに開華 | p30 | |
| カゼイン国産独立十ヵ年計画の推進 | p30 | |
| チーズ本格的製造再開、市乳事業開始 | p31 | |
| 雪印アイスクリーム大好評、歌島・品川工場新築 | p33 | |
| 酪農科学研究所設置、数々の研究成果 | p35 | |
| 販売組織の拡大、冷蔵庫の建設 | p35 | |
| 人造バター名称禁止問題 | p36 | |
| 雪印バター、世界一のロンドン市場へ | p37 | |
| 八雲から大阪へ、生クリームの長途輸送 | p38 | |
| 宣伝費は機関車を動かす石炭 | p39 | |
| 官民あげて酪農経営合理化運動 | p40 | |
| 肉加工事業に着手 | p41 | |
| 業務組織整備、第二代会長に黒沢専務理事 | p41 | |
| 新たな発展へ、創立十周年記念式典 | p42 | |
| 三、国策即応、事業分野拡大 | p43 | |
| 酪農冬期学校開設、乳牛道外流出を抑制 | p43 | |
| 飼料確保に各種の緊急対策 | p44 | |
| 酪農業調整法の公布、大日本製酪業組合の設立、牛乳・煉粉乳切符制 | p46 | |
| 拡大する製乳施設 | p47 | |
| 明けても暮れてもカゼインと乳糖 | p48 | |
| 外貨獲得にバター一役、大日本バター協会誕生 | p49 | |
| 雪印マーガリン(合成バター)を創製 | p50 | |
| 北海食用油脂(株)の創立と純マーガリンの製造 | p50 | |
| 製菓事業の始まり | p51 | |
| 市乳事業の拡大 | p51 | |
| 海外事業所網の拡充 | p52 | |
| 酪農科学研究所新築 | p53 | |
| 肉加工事業の積極的展開 | p53 | |
| 皮革事業に進出 | p55 | |
| 家兎処理にも手を染める | p56 | |
| 異色の海獣利用 | p57 | |
| 会名変更、職員理事者選任、宇都宮初代会長逝く | p57 | |
| 新体制、多角経営(興農公社)昭和十六年四月~二十一年十二月 | p59 | |
| 一、各種の公益事業拡大 | p60 | |
| 有限会社北海道興農公社創立 | p60 | |
| 株式会社に組織変更、役員の充実 | p62 | |
| 酪連発展的に解消、新北連誕生 | p64 | |
| 三次にわたる業務組織改定 | p65 | |
| 製乳事業の合理化 | p66 | |
| カゼイン・煉粉乳を重点生産 | p66 | |
| 戦時下の酪農、生乳増産に諸対策 | p69 | |
| 統制経済下の販売事情 | p70 | |
| 新段階の肉加工事業 | p70 | |
| 減少する原皮集荷、苦闘の製革事業、家兎大増産報国運動 | p72 | |
| 農産加工事業、軍需粉しょう油、酒石酸石灰も製造 | p72 | |
| 積極的な採種圃経営、上野幌原種場の開設 | p73 | |
| 土地改良事業を直営 | p74 | |
| 道庁の五ヵ年計画に対応、大がかりな土地改良 | p75 | |
| 北海道農機具工業(株)の創立 | p76 | |
| 忘れられない外地の事業 | p77 | |
| 野幌機農学校の創設 | p78 | |
| 二、混迷の中で終戦処理 | p79 | |
| 役員の増員、新事態に即応した業務組織 | p79 | |
| 乳量激減、牛乳総合供出制の実施 | p81 | |
| 育児用煉粉乳に重点を転換 | p81 | |
| 販売面の変革 | p82 | |
| 不振の肉加工事業 | p82 | |
| 原皮集荷・皮革生産激減 | p83 | |
| 種苗事業の推移 | p83 | |
| 土地改良事業は低調 | p84 | |
| ペニシリン本格的生産 | p84 | |
| 外地事業の閉鎖顛末 | p85 | |
| 戦後苦悩の再建(北酪社)昭和二十二年一月~二十五年五月 | p87 | |
| 北海道酪農協同株式会社誕生 | p88 | |
| 株式の民主化なる | p90 | |
| 役員三十名に増員 | p90 | |
| 土地改良事業分離、北海道農材工業(株)設立 | p91 | |
| 大規模な酪農再建運動 | p91 | |
| 煉粉乳の生産に集中、好調のチーズとアイスクリーム | p93 | |
| ハングローバー旋風 | p94 | |
| 統制販売から自由競争へ | p95 | |
| 伸びる肉加工事業 | p96 | |
| 皮革事業の変動 | p96 | |
| 種苗事業の推移 | p97 | |
| ペニシリン大量生産 | p97 | |
| 北酪社、集排法の指定、全道的な解除運動展開 | p98 | |
| 突如、黒沢会長以下七重役に辞職勧告 | p99 | |
| 苛酷な分割指令案、白熱の聴聞会 | p100 | |
| 決定指令、受諾止むを得ず | p101 | |
| 自由競争再出発(雪印乳業I)昭和二十五年六月~三十四年三月 | p105 | |
| 役員の異動 | p106 | |
| 業務組織をライン・スタッフ組織に革新 | p107 | |
| 資本金十億五千万円に | p108 | |
| 肉加工・種苗・皮革・製薬の四部門を分離 | p109 | |
| 酪農振興法制定、急速に伸長する酪農 | p109 | |
| 三八地区の独禁法違反被疑事件 | p111 | |
| 集乳量著しく増加、乳牛導入資金をあっせん | p112 | |
| 激化した牛乳争奪戦 | p113 | |
| 乳価決定の推移 | p114 | |
| 初の府県進出、岩手県に五工場建設 | p114 | |
| 道外工場網の拡大 | p116 | |
| 東京都に市乳事業開始 | p118 | |
| 急伸の市乳事業 | p119 | |
| 設備の近代化、集中生産方式に | p120 | |
| 乳製品の生産実績 | p122 | |
| 朝鮮動乱の特需景気で滞貨一掃、外国バター輸入問題 | p124 | |
| 変動する市況に積極的販売 | p125 | |
| 製菓事業に取り組む | p127 | |
| 脱脂粉乳による集団中毒事件 | p128 | |
| 体制整備、事業拡充(クロバー乳業)昭和二十五年六月~三十三年十月 | p129 | |
| 役員の異動、業務組織の改定、社名変更、増資 | p130 | |
| 八年間に三・三倍の集乳量 | p132 | |
| 秋田・山梨・岡山県に進出 | p132 | |
| 関西地区に市乳事業、大阪工場新設 | p134 | |
| 工場の新増築、設備の近代化 | p134 | |
| 乳製品の生産実績 | p135 | |
| 商標の決定、乳製品販売の推移 | p137 | |
| 躍進市乳事業展開(雪印乳業II)昭和三十四年四月~四十一年三月 | p139 | |
| 雪印乳業、クロバー乳業の合併 | p140 | |
| 市乳事業の全国的布陣、工場は集中量産大型化 | p141 | |
| 役員の異動 | p142 | |
| 業務組織の大改革 | p143 | |
| 集乳量七年間で約三倍 | p146 | |
| 畜安法と不足払い法 | p146 | |
| 政治介入の乳価、畜安法による安定基準価格 | p148 | |
| 積極的に新規地盤の開発 | p149 | |
| 道内工場の新増築、設備増強 | p150 | |
| 更に工場の大型化推進 | p151 | |
| 百四十五場所を閉鎖合理化 | p152 | |
| バター・チーズ・マーガリン一万トンの大台に | p153 | |
| めざましい市乳・アイスクリームの伸長 | p154 | |
| 変動する乳製品市況 | p156 | |
| 売上高は七年間で二・八五倍、種々の販売策 | p157 | |
| 食品事業の移管、製菓事業の終結 | p159 | |
| 「こどもの国」牧場建設 | p160 | |
| 本社ビル新築、社業の躍進へ | p160 | |
| 量産量販長期安定へ(雪印乳業III)昭和四十一年四月~五十一年三月 | p163 | |
| 長期安定目指し経営の多角化図る | p164 | |
| 役員の異動 | p164 | |
| 業務組織の改定 | p166 | |
| 増加する集乳量 | p167 | |
| 北海道における長期配乳計画の樹立と配乳変更 | p168 | |
| 引き上げられる加工原料乳保証価格 | p168 | |
| 難航を続けた飲用乳価 | p169 | |
| 近代化による工場の集約大型化 | p172 | |
| 増減著しい製品別乳製品の生産 | p175 | |
| 二年連続の低迷から好況に転じた乳製品市況 | p177 | |
| 大幅に増加する乳製品販売 | p179 | |
| 威力を発揮した新製品 | p179 | |
| 意欲的な広報宣伝 | p180 | |
| 多難な市乳業界と当社の市乳・アイスクリーム生産販売 | p181 | |
| 冷凍食品事業の新展開 | p183 | |
| 外食産業に進出 | p184 | |
| 協和醸酵工業(株)と業務提携 | p184 | |
| 雪印スノーピア(株)設立 | p185 | |
| マレーゴールバン・スノー(株)創立 | p185 | |
| 売上高三千億円を突破 | p186 | |
| 発展の足跡、五十周年記念式典挙行 | p186 | |
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