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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 発刊にあたって | 巻頭 | |
|---|---|---|
| 道のり Pathway | p1 | |
| I. 創業と基礎固め (1946~1956年) | p1 | |
| I. 三井物産解体に先んじて設立 | p1 | |
| 1. 東京食品株式会社の発足、山本初代社長就任 | p1 | |
| 2. 旧三井物産社員、大挙して入社 | p3 | |
| II. 相次ぐ増資と株式上場 | p5 | |
| 1. 創立直後から相次ぐ増資 | p5 | |
| 2. 戦後初の、東証への株式上場 | p6 | |
| 3. 8回の増資で資本金7億円に | p6 | |
| III. 新三品暴落、第9期無配に | p8 | |
| 1. 朝鮮動乱と新三品の暴落 | p8 | |
| 2. 第9期、損失計上して無配 | p9 | |
| 3. 山本社長辞任、本店の三井別館移転 | p10 | |
| IV. 復配・増資、商社合併交渉から離脱 | p11 | |
| 1. 力石第2代社長就任と営業部門の拡充 | p11 | |
| 2. 3期後に復配と大幅増資 | p14 | |
| 3. 物産系商社合併交渉から離脱 | p14 | |
| V. この期間の業績概況 | p16 | |
| 1. 取扱商品の拡充と売上高急増 | p16 | |
| 2. 純利益1億円台に | p17 | |
| II. 継承から発展へ (1957~1976年) | p19 | |
| I. 昭和30年代、高度成長期へ | p19 | |
| 1. 躍進に備え相次ぐ増資 | p19 | |
| 2. 食品部独立、化学品部新設 | p20 | |
| II. 「東京食品」から「東食」へ | p21 | |
| 1. 「東食」に社名変更 | p21 | |
| 2. 力石社長死去と吉田第3代社長就任 | p22 | |
| III. 経営多角化、関連会社を次々に設立 | p23 | |
| 1. 開放経済への対応と取引の多様化 | p23 | |
| 2. 関連会社の設立ラッシュ | p24 | |
| IV. オイルショック、転換調整期へ | p29 | |
| 1. 構造不況、労働組合結成 | p29 | |
| 2. 第一糖業/大遠冷蔵等の案件処理 | p30 | |
| 3. 吉田社長から長谷川第4代社長に交代 | p33 | |
| V. 10年振りの増資と本店事務所移転 | p34 | |
| 1. 新体制下にプロジェクトチーム活動 | p34 | |
| 2. 11回目の増資で資本金47億6千万円に | p35 | |
| VI. この期間の業績概況 | p36 | |
| 1. 売上高、一貫して上昇をたどる | p36 | |
| 2. 純利益はジグザグに推移 | p37 | |
| III. 苦難、そして挑戦 (1977~1986年) | p39 | |
| I. 商社冬の時代、試練の時期 | p39 | |
| 1. 増資後に、第2次オイルショック | p39 | |
| 2. 不況・激動の中に、富永第5代社長就任 | p40 | |
| 3. 創立以来2度目の無配 | p41 | |
| II. 苦難の時期を乗り切る | p42 | |
| 1. 分社化を進め、組織機構をスリムに | p42 | |
| 2. 飯塚第6代社長就任、大幅リストラを断行 | p43 | |
| III. 再起へ、TTO委員会活動 | p45 | |
| 1. TTO作戦、攻めの経営に転換 | p45 | |
| 2. 業績回復、7年振りの復配へ | p46 | |
| IV. この期間の業績概況 | p46 | |
| 1. 創立以来の試練期に | p46 | |
| 2. 2期連続の欠損から立ち直る | p47 | |
| IV. 改革、そして前進 (1987~1996年) | p49 | |
| I. 創業以来の大幅組織改革 | p49 | |
| 1. 待望の復配、TRP-89 チーム設置 | p49 | |
| 2. 大幅な組織改革を断行 | p50 | |
| 3. Challenge 8-T45 キャンペーンの展開 | p52 | |
| II. 自己資本の充実 | p53 | |
| 1. 復配に次いで増配を重ねる | p53 | |
| 2. 増資・外債発行で、資本金350億円超に | p53 | |
| III. Challenge T50 計画の推進 | p54 | |
| 1. Challenge T50、総合機能提供商社に | p54 | |
| 2. 飯塚社長から佐藤第7代社長へ | p56 | |
| 3. Right Sizing Program | p57 | |
| 4. Challenge T50 修正計画 | p58 | |
| IV. 新しい商社機能の構築 | p59 | |
| 1. 内外で続々と新規プロジェクト | p59 | |
| 2. 新情報システム(TIC-21)の開発 | p64 | |
| 3. 中期経営計画・1.5 アップ作戦 | p65 | |
| V. この期間の業績概況 | p66 | |
| 1. 明暗の対照的な前後半 | p66 | |
| 2. 利益面も向上/停滞 | p68 | |
| V. 終章:21世紀へ新たな出発 | p69 | |
| 足おと Footprints | p75 | |
| 1. 海苔と東食 | p75 | |
| 2. 水産の歴史の流れを追って | p79 | |
| 3. 戦後の食生活を支えて...輸入食糧・小麦粉 | p89 | |
| 4. 当社の基幹商内...食品内販の初期 | p99 | |
| 5. 輸出の先兵...缶詰商内 | p106 | |
| 6. 油脂業界50年の歩みと共に | p113 | |
| 7. 草創期の花形商内...種牡蠣輸出 | p121 | |
| 8. 農産物商内とアーモンド | p126 | |
| 9. 砂糖商内50年の歩み | p129 | |
| 10. 雑豆ビジネス半世紀 | p143 | |
| 11. 食品内販の原点...紅茶販売 | p148 | |
| 12. 荒波にもまれた半世紀...飼料穀物商内 | p152 | |
| 13. 衣・食・住、進歩発展の裏方...澱粉 | p162 | |
| 14. 伝統を誇る嗜好品輸入...コーヒー・カカオ | p170 | |
| 15. 政治に揺れ続けた中国貿易 | p176 | |
| 16. 通信業務の革新 | p184 | |
| 17. 変遷を重ねた原料塩輸入 | p188 | |
| 18. 多岐にわたる物資・機械部門 | p192 | |
| 19. 醸造原料とアルコールの輸入 | p200 | |
| 20. 食生活洋風化・近代化の担い手...食肉 | p205 | |
| 21. 業界をリードする乳製品商内 | p215 | |
| 22. 業界に雄飛した魚粉プロジェクト | p220 | |
| 23. 神戸が育成した企業群、光と影 | p228 | |
| 24. 多彩な化学品商内 | p234 | |
| 25. 不動産事業の足跡 | p242 | |
| 26. ニーズを追求して事業化...食品輸送・沿海フェリー | p245 | |
| 27. 『デカルブ』ビジネスの展開 | p252 | |
| 28. 輸入卵で業界をリード | p261 | |
| 29. 三水会・TMPなど広報活動 | p265 | |
| 30. 『椿山』ニュータウンプロジェクト | p268 | |
| 31. コールドチェーン構想 | p273 | |
| 32. 業界のパイオニア...流通・外食事業 | p277 | |
| 33. 幻のトラジャコーヒー再興 | p280 | |
| 34. 増資・外債発行の足取り | p283 | |
| 35. 国内店・海外店の展開 | p287 | |
| 歩み Progress | p296 |  |
| 原始定款と現行定款 | p296 | |
| 資本金の推移 | p301 | |
| 株価及び配当率の推移 | p302 | |
| 従業員数の推移 | p303 | |
| 売上高の推移 | p304 | |
| 取引形態別売上高の推移 | p304 | |
| 商品部門別売上高構成の推移 | p304 | |
| 歴代役員の任期一覧 | p310 | |
| 歴代部店長の任期一覧 | p313 | |
| 創立以来5年ごとの職員名簿 | p321 | |
| 組織図 | p364 | |
| 営業所 | p366 | |
| 年表 | p369 | |
| 写真でつづる東食50年 | p391 | |
| あとがき | 巻末 |
- 索引リスト
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