"坂井源吾"の索引語が書かれている目次項目はハイライトされています。
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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 序 | p1 | |
|---|---|---|
| 第一編 創業の時代 | p3 | |
| 第一章 日清豆粕製造株式会社の創立 | p3 | |
| 第二章 満州油房(製油工場)の状況 | p18 | |
| 第三章 社業の進展 | p25 | |
| 第四章 波乱の時代 | p32 | |
| 第二編 大正年代の発展 | p41 | |
| 第一章 日清製油株式会社の発足 | p41 | |
| 第二章 松下久治郎商店概史 | p49 | |
| 第三章 大戦ブームの反動と関係会社設立 | p59 | |
| 第四章 豆粕の黄金時代 | p68 | |
| 第五章 関東大震災と当社の対策 | p79 | |
| 第三編 不況の時代 | p91 | |
| 第一章 昭和初頭の不況 | p91 | |
| 第二章 不況時代の対策 | p100 | |
| 第三章 不況から復興ヘ | p112 | |
| 第四編 社業興隆の時代 | p123 | |
| 第一章 満州油房の盛衰 | p123 | |
| 第二章 体質の改善進む | p129 | |
| 第三章 社業興隆期を迎える | p137 | |
| 第四章 会社興隆期閑話 | p143 | |
| 第五章 ますます事業の多角化をはかる | p149 | |
| 第五編 戦時統制の時代 | p159 | |
| 第一章 臨戦体制への移行 | p159 | |
| 第二章 油脂の統制はじまる | p166 | |
| 第三章 当社の戦時活動 | p171 | |
| 第六編 戦後復興の時代 | p179 | |
| 第一章 終戦時における当社内外の状況 | p179 | |
| 第二章 会社再建への努力 | p189 | |
| 第三章 再建軌道にのる | p205 | |
| 第四章 朝鮮動乱とその影響 | p217 | |
| 第七編 躍進向上の時代 | p225 | |
| 第一章 関西進出の宿願を達成 | p225 | |
| 第二章 創立五〇周年を迎える | p232 | |
| 第三章 新鋭設備の導入 | p238 | |
| 第四章 事業の新展開 | p243 | |
| 第八編 飛躍の時代 | p255 | |
| 第一章 輸入原料の自由化 | p255 | |
| 第二章 横浜磯子工場建設 | p260 | |
| 第三章 創立六〇周年を迎える | p270 | |
| 第四章 新しい飛躍をめざして | p288 | |
| 資料編 | p301 |  |
| 年表 | p351 | |
| 索引 | p374 | |
| あとがき | p375 |
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