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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 発刊によせて | NP | |
|---|---|---|
| 口絵 | 巻頭 | |
| 第一章 不透明・不確実性の時代への対応(この一〇年のあらまし) | p2 | |
| 新たな一歩への踏み出し | p2 | |
| (一) 新たな時代への挑戦 | p2 | |
| (付) 創業八〇周年記念 正田会長式辞 | p6 | |
| (二) 「8つの目標」の提起とその展開 | p8 | |
| 激変する経済環境とその影響 | p12 | |
| (一) 経済情勢の変化と対外経済摩擦の激化 | p12 | |
| (二) 円高、農産物自由化問題と当社への影響 | p16 | |
| (三) 当社関連業界の市場変化 | p18 | |
| (四) 未曽有の環境変化への当社の対応 | p20 | |
| 時代に即応した体制づくりと効率化の推進 | p24 | |
| (一) 組織の見直しと機構の改正 | p24 | |
| 日清製粉への期待と注文 | p26 | |
| (二) 生産体制の拡充・整備 | p28 | |
| (三) 研究開発の強化と新分野への挑戦 | p32 | |
| 製粉の枠を越えた戦場での戦いを | p34 | |
| (四) 財務体質の強化 | p35 | |
| (五) 情報システムの進展 | p37 | |
| (六) 物流の合理化 | p39 | |
| (七) 広報活動 | p42 | |
| 積極的な製品開発と新市場への進出 | p45 | |
| (一) 新しい価値の創造―新製品の開発 | p45 | |
| 飼料を中心にみた日清グループの動向 | p47 | |
| 日清製粉は“ゼネラル・ミルズ”になりうるか | p48 | |
| (二) 広告宣伝 | p50 | |
| トレンドに対応した敏感な動きを | p51 | |
| (三) バイ・ニッシン運動 | p53 | |
| 環境の変化を新しい事業チャンスに | p54 | |
| 「〓[○+N]のグループ・イノベーション」への発進 | p56 | |
| (一) 正田社長の決意と「〓[○+N]のグループ・イノベーション」の提案 | p56 | |
| (二) 「NI-90」の策定と実行 | p58 | |
| 二一世紀へ向け基盤の確立 | p62 | |
| (一) 創業九〇周年と当社 | p62 | |
| (二) 「NI-90」第二ステップへ | p66 | |
| 第二章 新たな可能性への挑戦(各部門のうごき) | p68 | |
| 第一節 各事業部門の展開 | p68 | |
| 一 事業基盤の一層の強化―製粉部門 | p68 | |
| (一) 製粉業界をめぐる環境の変化 | p68 | |
| (1) 消費の停滞と内麦問題 | p68 | |
| (2) 内外価格差の拡大と小麦粉二次加工品などの輸入急増 | p68 | |
| (3) ふすま価格の長期低迷 | p68 | |
| (4) 麦価の動き | p68 | |
| (二) 新鋭工場の建設と設備の増強・整備 | p74 | |
| (1) 名古屋第二工場(現・知多工場)に製粉工場新設 | p74 | |
| (2) 千葉工場にC、Dミルを増設 | p74 | |
| (3) 鶴見工場に立体自動倉庫完成 | p74 | |
| (4) 拠点工場の設備の更新・強化 | p74 | |
| (5) 小麦サイロ、粉サイロの建設 | p74 | |
| (6) 省エネルギーとTPM運動 | p74 | |
| 「上級粉が増えた」―小集団活動で0/00(パーミル)へ挑戦 | p78 | |
| (三) 新技術の導入と利用 | p81 | |
| (1) 知多・千葉工場―技術革新時代の製粉工場 | p81 | |
| (2) 分級設備の導入推進 | p81 | |
| (3) 包装設備の改善 | p81 | |
| (4) 受渡設備の改善 | p81 | |
| (5) その他の設備改善 | p81 | |
| (四) 成熟化市場での営業活動 | p84 | |
| (1) 新製品、関連製品の発売 | p84 | |
| (2) 二次加工技術の研究開発 | p84 | |
| (3) 販売促進活動 | p84 | |
| (4) 全国ネットの講習会と加工技術センター | p84 | |
| (5) (株)日清経営技術センターの発足 | p84 | |
| “熱い視線”の冷凍めん | p90 | |
| (五) 外食産業と海外事業 | p99 | |
| (1) 外食産業 | p99 | |
| (2) 海外事業 | p99 | |
| 二 部門の再構築を進める―飼料部門 | p103 | |
| (一) 競争激化と業界再編の動き | p103 | |
| (1) 配合飼料需要の伸び悩みと業界構造 | p103 | |
| (2) 業界再編の動き | p103 | |
| (二) 体質強化への取組み | p106 | |
| (1) コスト競争力の強化 | p106 | |
| (2) 開発力の強化 | p106 | |
| (3) 営業力の強化 | p106 | |
| ノウハウがお金になった! | p108 | |
| 入社以来のフィッシュマン | p114 | |
| (三) 積極的、多面的な製・商品開発 | p118 | |
| (1) 成蓄用飼料 | p118 | |
| (2) 幼動物用飼料 | p118 | |
| (3) 養魚用飼料 | p118 | |
| (4) 関連商品 | p118 | |
| (四) 市場での優位をめざす―ペットフード | p124 | |
| (1) 市場の動向と日清ペットフードの活動 | p124 | |
| (2) 製品開発 | p124 | |
| 三 「飽食の時代」を切り拓く―食品部門 | p130 | |
| (一) 食品業界をめぐる環境の変化と当社の対応 | p130 | |
| (1) 業界の変化 | p130 | |
| (2) 消費の変化 | p130 | |
| (3) 当社製品の環境変化 | p130 | |
| (4) 当社の活動と施策 | p130 | |
| (5) 変化する市場への対応 | p130 | |
| ゆで時間をもっと短く―「プロント」の開発 | p134 | |
| (二) 多様な新商品の開発 | p139 | |
| (1) 家庭用新商品の開発 | p139 | |
| (2) 業務用新商品の開発 | p139 | |
| (3) 日清ディー・シー・エー食品の新製品 | p139 | |
| (三) 食品工場の新設と増強 | p145 | |
| (1) 館林 | p145 | |
| (2) 名古屋 | p145 | |
| タイ日清製粉発進! | p146 | |
| (四) 関係会社の動き | p146 | |
| (1) マ・マーマカロニ株式会社における設備増強 | p146 | |
| (2) フードマスターズ・インクの新設 | p146 | |
| (3) 株式会社ストークへの参加 | p146 | |
| (4) 石垣食品株式会社への出資 | p146 | |
| (五) タイ日清製粉株式会社の設立 | p147 | |
| (六) ナショナルマーケッターをめざして | p148 | |
| 四 新薬の開発に挑む―化学部門 | p148 | |
| (一) きびしい抑制環境下で | p148 | |
| (二) 工場の拡充と新設 | p149 | |
| (1) 上田工場の拡充 | p149 | |
| (2) 小諸工場の新設 | p149 | |
| 無我夢中の臨床試験 | p152 | |
| (三) 新薬の開発と販売体制の強化 | p152 | |
| (1) 新薬開発体制の強化 | p152 | |
| (2) 学術部の新設と営業体制の強化 | p152 | |
| (3) 新薬の発売へ | p152 | |
| (四) 日清化学(株)の合併 | p154 | |
| “オー・スプレンジッド”・TC-15Nアメリカ上陸成功 | p156 | |
| 五 独自のソフト力を活かす―エンジニアリング部門 | p156 | |
| (一) 異業種分野への進出 | p156 | |
| (二) 注目を浴びる粉体技術―小麦粉から超伝導材料まで | p157 | |
| 分級機に取り組む幸せ | p158 | |
| (三) 新製品、新技術の開発―独自技術の開発 | p160 | |
| 第二節 技術革新時代に即応した研究体制づくり | p162 | |
| 一 新製品開発からバイオまで―中央研究所 | p162 | |
| (一) 組織と概要 | p162 | |
| (二) 研究開発と成果 | p163 | |
| (1) バイオテクノロジーの研究 | p163 | |
| (2) 業際分野の技術研究 | p163 | |
| (3) 事業部門の研究開発 | p163 | |
| (三) 施設の拡充 | p167 | |
| (四) 那須研究所の発足と新しい中央研究所 | p168 | |
| 二 固有技術と先端技術の複合を推進―生産技術研究所 | p169 | |
| (一) 組織と概要 | p169 | |
| (二) 研究開発と成果 | p170 | |
| (三) 研究開発の効率化 | p170 | |
| (四) 事業部門の研究開発 | p171 | |
| (五) 工学実験棟の増設と整備 | p172 | |
| (六) 粉体物性センターの設置 | p172 | |
| 第三節 人事諸制度の改訂・充実 | p173 | |
| 新賃金制度 | p173 | |
| 六〇歳定年制 | p174 | |
| 人事情報システム | p175 | |
| 能力開発諸施策の充実 | p176 | |
| (1) 集合研修 | p176 | |
| (2) 通信教育 | p176 | |
| (3) 国際化対応教育 | p176 | |
| 第四節 福利厚生制度の充実 | p178 | |
| 適格退職年金制度 | p178 | |
| 財形制度の充実 | p179 | |
| 共同研修センター軽井沢山荘の開設 | p180 | |
| 健康づくり運動 | p180 | |
| 療養休暇制度 | p181 | |
| 第二グループ保険 | p181 | |
| 第五節 資本の充実 | p182 | |
| 公募による時価発行増資 | p182 | |
| 第二回無担保転換社債の発行 | p183 | |
| 第六節 組織・機構の改正 | p183 | |
| 第七節 定款の変更 | p186 | |
| 第八節 役員の異動 | p187 | |
| 第三章 そのほかのうごき | p192 | |
| 皇太子殿下、同妃殿下当社事業場ご視察 | p192 | |
| 正田名誉会長の傘寿の祝い | p194 | |
| 財団法人食生活研究会の活動状況 | p195 | |
| 粉体工学情報センターの設立と活動 | p196 | |
| 設立三〇周年を迎えた日清製粉健康保険組合 | p197 | |
| 第四章 社長対談 | p200 | |
| 「イノベーションの挑戦」 | p200 | |
| 資料 | p208 | |
| 役員任期一覧(平成元年6月現在) | p208 | |
| 日清製粉組織図 | p210 | |
| 事業部門の構成 | p211 | |
| 業績の推移・株式の状況・日清製粉工場能力 | p212 | |
| 事業場一覧 | p213 | |
| 関係会社 | p214 | |
| 年表 | p219 | |
| 編集後記 | NP |
- 索引リスト
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