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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 『日本水産百年史』の刊行にあたって 代表取締役 社長執行役員 垣添直也 | NP | |
|---|---|---|
| 第一部 日本の近代化と水産業 | p4 | |
| 第一章 日本の水産業の黎明 ―一九〇五年頃まで | p4 | |
| 第一節 前史―古代・中世・近世・近代 | p4 | |
| 一 漁労から漁業へ | p4 | |
| 二 近世における漁業技術の発達 | p6 | |
| 三 漁業の近代化の遅れ | p9 | |
| 第二節 水産行政と漁業の発展 | p11 | |
| 一 漁業の環境整備 | p11 | |
| 二 「漁業法」と「遠洋漁業奨励法」の制定 | p15 | |
| 三 漁業近代化の進展 | p18 | |
| 第三節 近代式捕鯨事業の導入 | p20 | |
| 一 近代化以前の日本捕鯨 | p20 | |
| 二 近代化と日本遠洋漁業の設立 | p24 | |
| 三 東洋捕鯨の成立と合同 | p27 | |
| 第四節 トロール漁業の登場 | p30 | |
| 第五節 北洋漁業の始まり | p31 | |
| 一 日本漁業の北進 | p31 | |
| 二 日露漁業協定の成立 | p35 | |
| 第二章 近代型水産業の勃興―「田村汽船漁業部」の創業 ―一九〇五〜一九一七年 | p36 | |
| 第一節 草創期のトロール漁業 | p36 | |
| 一 トロール漁業の開始 | p36 | |
| 二 トロール漁業の排斥と法制化 | p38 | |
| 第二節 「田村汽船漁業部」の創業 | p42 | |
| 一 田村市郎と国司浩助 | p43 | |
| 二 「田村汽船漁業部」の創業 | p46 | |
| 第三節 北洋漁業と船舶事業の経営 | p50 | |
| 一 田村市郎と北洋漁業 | p50 | |
| 二 田村市郎と船舶事業 | p54 | |
| 第三章 産業の拡大と技術革新―「共同漁業」の発展 ―一九一八〜一九三三年 | p57 | |
| 第一節 「共同漁業」の設立 | p57 | |
| 一 恐慌の時代と水産業 | p57 | |
| 二 「田村汽船漁業部」から「共同漁業」へ | p60 | |
| 第二節 戸畑冷蔵の設立と戸畑漁港への移転 | p72 | |
| 一 洞海湾埋立てと戸畑冷蔵 | p72 | |
| 二 「共同漁業」の戸畑移転 | p76 | |
| 第三節 海外漁場の開拓と事業展開 | p78 | |
| 第四節 母船式カニ漁業の合同 | p84 | |
| 一 母船式カニ漁業の勃興 | p84 | |
| 二 カニ漁業の統合 | p86 | |
| 第五節 トロール漁船の革新 | p89 | |
| 一 新しい漁法の採用 | p89 | |
| 二 漁船装備の技術革新 | p91 | |
| 第六節 水産科学発展への取組み―早鞆水産研究会の設立 | p94 | |
| 一 民間初の水産研究機関 | p94 | |
| 二 研究の概要 | p96 | |
| 第七節 トロール漁業における近代的労使関係 | p103 | |
| 一 国司浩助の漁業経営 | p103 | |
| 二 「共同漁業」の労働環境 | p104 | |
| 第四章 新興財閥と水産業―日本産業と「日本水産」 ―一九三一〜一九四〇年 | p108 | |
| 第一節 拡大する「共同漁業」の事業分野 | p108 | |
| 一 「共同漁業」と市場流通 | p108 | |
| 二 冷蔵庫網の構築 | p111 | |
| 第二節 南氷洋捕鯨への挑戦 | p112 | |
| 一 遠洋捕鯨へ進出 | p113 | |
| 二 日本捕鯨の設立 | p116 | |
| 三 国家的事業へ発展した南氷洋捕鯨 | p120 | |
| 四 北洋へ出漁 | p124 | |
| 第三節 日産コンツェルンへの参画 | p126 | |
| 一 新興財閥の誕生 | p126 | |
| 二 日本産業創業前史 | p128 | |
| 三 日産コンツェルンの誕生 | p130 | |
| 四 「日本水産」、日産コンツェルン傘下へ | p134 | |
| 五 満州国への進出と撤退 | p140 | |
| 第四節 日本最大の水産会社へ | p144 | |
| 一 日満漁業の設立と水産物統制の始まり | p144 | |
| 二 国司浩助の死とその後の「日本水産」 | p149 | |
| 第二部 太平洋戦争期と戦後の復興 | p154 | |
| 第一章 戦時下の統制経済と水産業 ―一九四〇〜一九四四年 | p154 | |
| 第一節 計画経済化と産業の変化 | p154 | |
| 第二節 「日本水産」の選択 | p158 | |
| 一 水産統制令への動き | p158 | |
| 二 海洋漁業統制 | p163 | |
| 三 帝国水産統制 | p165 | |
| 四 「日本水産」から「日本海洋漁業統制」へ | p170 | |
| 第二章 占領下の水産業 ―一九四五〜一九五〇年 | p175 | |
| 第一節 戦争被害と食糧危機 | p175 | |
| 第二節 GHQによる占領政策と水産業 | p178 | |
| 一 財閥解体、農地改革、労働改革 | p178 | |
| 二 戦後の水産物統制 | p182 | |
| 第三節 漁業の再開 | p184 | |
| 一 マッカーサーラインの設定と造船許可 | p184 | |
| 二 以西底曳網漁業と捕鯨の再開 | p188 | |
| 第三章 水産各社の復興 ―一九四五〜一九五〇年 | p193 | |
| 第一節 戦後「日本水産」の発足と各社の復興 | p193 | |
| 第二節 「日本水産」の漁労事業の再開 | p200 | |
| 第三節 経営再建への道 | p206 | |
| 第三部 高度成長期の発展と拡大 | p214 | |
| 第一章 成長への助走 ―一九五〇〜一九五五年 | p214 | |
| 第一節 朝鮮動乱と特需 | p214 | |
| 第二節 戦後海洋秩序の確立 | p216 | |
| 第三節 漁業交渉と漁業の再開 | p220 | |
| 一 日米加漁業条約・日ソ漁業交渉と北洋漁業 | p220 | |
| 二 母船式カニ漁業の再開 | p223 | |
| 三 マグロ漁業、以西底曳網漁業、母船式底曳網漁業 | p226 | |
| 第四節 「日本水産」の水産事業の発展 | p230 | |
| 第五節 海運事業の本格化 | p236 | |
| 第六節 加工食品事業の展開 | p238 | |
| 第七節 「日本水産」の経営状況 | p244 | |
| 第二章 高度成長期の飛躍 ―一九五五〜一九六四年 | p246 | |
| 第一節 日本の高度経済成長と食生活の変化 | p246 | |
| 第二節 水産資源への世界的関心の高まり | p249 | |
| 第三節 「日本水産」の体質改善五カ年計画 | p253 | |
| 一 発案と資金調達 | p253 | |
| 二 体質改善五カ年計画の実行 | p255 | |
| 三 計画の成果 | p261 | |
| 第四節 強まる漁業規制と「日本水産」 | p263 | |
| 第五節 進化する加工食品と「日本水産」 | p273 | |
| 第三章 水産業の新たな開発と展開 ―一九六五〜一九七〇年 | p278 | |
| 第一節 冷凍すり身の開発と事業化 | p278 | |
| 第二節 漁労事業の世代交代 | p282 | |
| 第三節 「日本水産」の食品事業 | p288 | |
| 一 既存加工食品の充実 | p288 | |
| 二 新規事業の盛衰 | p295 | |
| 第四節 「日本水産」の海外事業 | p298 | |
| 一 六〇年代の海外事業 | p298 | |
| 二 エビ漁業の展開 | p300 | |
| 第五節 「日本水産」の海運事業の発展 | p302 | |
| 第六節 高度成長期後半の成果 | p306 | |
| 第四章 成長期の終焉 ―一九七一〜一九七七年 | p309 | |
| 第一節 激変する経済・産業 | p309 | |
| 一 一九七〇年代の日本経済 | p309 | |
| 二 食産業の多様化 | p312 | |
| 第二節 規制の強まる国際漁業 | p313 | |
| 一 第三次国連海洋法会議と漁業資源 | p313 | |
| 二 北洋漁業の動向 | p316 | |
| 三 南極オキアミ事業と捕鯨事業 | p320 | |
| 四 海外事業の展開 | p323 | |
| 第三節 低成長の中の「日本水産」 | p325 | |
| 第四部 低成長時代の構造変化 | p338 | |
| 第一章 経済と漁業環境の変化 ―一九七七〜一九八五年 | p338 | |
| 第一節 日米貿易摩際 | p338 | |
| 第二節 変化する食品の消費と流通 | p339 | |
| 第三節 二〇〇海里時代の到来 | p343 | |
| 一 主要先進国と日本の二〇〇海里体制移行 | p343 | |
| 二 日本と各国間の漁業交渉 | p349 | |
| 第二章 「日本水産」の漁労事業の縮小・撤退 ―一九七七〜一九八五年 | p357 | |
| 第一節 日本と「日本水産」の遠洋漁業の縮小 | p357 | |
| 一 商業捕鯨から調査捕鯨へ | p357 | |
| 二 母船式カニ事業の撤退 | p359 | |
| 三 母船式サケ・マス事業の撤退 | p361 | |
| 四 母船式底曳網事業からの撤退 | p363 | |
| 五 南方トロール事業の推移 | p368 | |
| 六 以西底曳網漁業の推移 | p374 | |
| 第二節 「日本水産」の模索する経営 | p376 | |
| 第三節 「日本水産」の漁労事業・海運事業の縮小 | p385 | |
| 第四節 伸び悩む食品事業 | p394 | |
| 一 食品事業再建の取組み | p394 | |
| 第三章 「日本水産」の事業構造転換の苦闘 ―一九八五〜一九九五年 | p402 | |
| 第一節 拡大策の挫折と経営低迷 | p402 | |
| 一 バブル経済の発生と崩壊 | p402 | |
| 二 事業領域答申と近未来構想 | p405 | |
| 三 アクションプラン93と緊急再建計画 | p415 | |
| 第二節 多様化する水産事業 | p423 | |
| 一 外地・貿易事業から海外事業へ | p423 | |
| 二 鮮凍営業から水産事業へ | p430 | |
| 三 総合物流事業部の誕生 | p435 | |
| 第三節 食品事業の進展 | p437 | |
| 一 躍進する冷凍食品事業 | p437 | |
| 二 フィッシュソーセージ・ハム、水産練り製品事業 | p443 | |
| 三 缶詰事業 | p444 | |
| 第四節 新規事業分野の形成と成長 | p446 | |
| 一 ファインケミカル事業 | p446 | |
| 二 チルド事業 | p449 | |
| 三 サービス事業 | p450 | |
| 第五部 創業理念の実現をめざして | p454 | |
| 第一章 選択と集中による経営改革 ―一九九六〜二〇〇〇年 | p454 | |
| 第一節 二〇世紀後半の「日本水産」をめぐる環境 | p454 | |
| 一 長引く日本経済の低迷と産業構造の変革 | p454 | |
| 二 水産業・食品産業の動き | p456 | |
| 第二節 利益体質への転換―NCRマネジメント | p459 | |
| 一 事業不振からの脱却を図る | p459 | |
| 二 再建のシナリオ―NCRマネジメント | p461 | |
| 三 水産事業における改革 | p464 | |
| 四 食品事業における改革 | p466 | |
| 五 物流事業における改革 | p468 | |
| 六 グループ経営への移行 | p469 | |
| 七 NCRマネジメントの総括 | p474 | |
| 第二章 真のグローバルリーダーを目指す―TGL計画・新TGL計画 ―二〇〇一〜二〇一〇年 | p477 | |
| 第一節 「日本水産」を取り巻く環境 | p477 | |
| 一 混迷する国際情勢 | p477 | |
| 二 水産業・食品産業の動き | p480 | |
| 第二節 グローバルリンクスの創造に挑む「TGL計画」 ―二〇〇一〜二〇〇五年度 | p483 | |
| 一 ニッスイの原点は「創業の理念」 | p483 | |
| 二 グローバルリンクスによって水産物を世界のマーケットへ | p488 | |
| 三 ニッスイ型ビジネスモデルによるグローバルリーダーへの挑戦 | p492 | |
| 四 国内の食品・ファインケミカル・物流事業の強化と再編 | p498 | |
| 五 品質保証・環境保全への取組み | p504 | |
| 六 TGL計画における経営支援部門の改革 | p508 | |
| 第三節 「日本水産」の次の一〇〇年を見据えた経営戦略「新TGL計画」 ―二〇〇六〜二〇一〇年度 | p511 | |
| 一 新TGL計画で次の一〇〇年の基礎固め | p511 | |
| 二 新TGL計画の後半期間の取組み | p533 | |
| 三 独自の競争優位を実現するローカルリンクス | p536 | |
| 第四節 先達の志を未来に継承する | p541 | |
| 追記 | p544 |  |
| 主要参考文献 | p544 | |
| 年表 | p634 | |
| 索引 | p647 | |
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