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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 序 | NP | |
|---|---|---|
| まえがき | NP | |
| 第一編 創業から五十年 | p3 | |
| 第一章 近代精糖業のあけぼの | p3 | |
| 日本糖業の先駆者 | p4 | |
| 日本精製糖株式会社の誕生 | p6 | |
| 社名を大日本製糖に | p6 | |
| 日糖事件の前後 | p9 | |
| 第二章 藤山雷太の登場 | p12 | |
| 渋沢翁の懇請 | p12 | |
| 藤山雷太 社長に就任 | p14 | |
| 愁眉ひらく債権者との交渉 | p18 | |
| 第二の峠 滞納税金問題 | p21 | |
| 台湾工場の増設と支那市場への進出 | p24 | |
| 更生後の初配当 | p26 | |
| 初の会社記念日 | p30 | |
| 第三章 第一次世界大戦の前後 | p31 | |
| 大陸に伸びたダイヤ・エス・マーク | p31 | |
| 国際市況に見合った方策 | p32 | |
| 戦時下に躍進した日本糖業 | p34 | |
| 拡充された内地精製糖工場 | p36 | |
| 朝鮮で甜菜糖業に着手 | p37 | |
| ジャワ糖業への進出 | p39 | |
| 第四章 新しい日糖分布図 | p40 | |
| 粗糖事業の拡伸へ | p40 | |
| 東洋・新高両製糖を傘下に | p42 | |
| 第一次世界大戦の反動と関東大震災 | p44 | |
| 金融恐慌下の糖業界 | p46 | |
| 不況克服と糖連の役割 | p48 | |
| 雷太社長の引退 | p51 | |
| 日蘭会商をめぐって | p58 | |
| 第五章 第二次世界大戦の前後 | p62 | |
| 支那事変と糖業界の推移 | p62 | |
| 台湾糖業界の変貌 | p63 | |
| 製糖から軍需燃料生産へ | p64 | |
| 姿を消した内地精製糖工場 | p65 | |
| 糖業再編成の気運高まる | p66 | |
| 昭和・帝国両製糖会社を合併 | p68 | |
| 台湾糖業界四社に集約 | p69 | |
| 占領地への進出 | p70 | |
| 企業の整備と転換 | p71 | |
| 社名を日糖興業に | p72 | |
| 戦争末期の事業地と内地 | p74 | |
| 日糖興業時代の機構と関係事業 | p75 | |
| 第二編 終戦の前後 | p83 | |
| 第一章 終戦直前の苦難 | p83 | |
| 神田事務所罹災 | p84 | |
| 空襲下の五十周年記念日 | p85 | |
| 第二章 海外事業所・関係会社の引き揚げ | p87 | |
| 四十年の歴史を閉じた台湾事務所 | p87 | |
| 「接収清冊」を作成 | p87 | |
| 全員事なく引き揚げ | p90 | |
| 犠牲者も出たジャワ地域 | p91 | |
| 財産目録は独立軍に | p91 | |
| ニュー・テルサナ製糖所の場合 | p93 | |
| 孤立した南・北大東島 | p99 | |
| 設立間もなかった海南島事業部 | p105 | |
| 不幸に過ぎた太洋水産株式会社 | p110 | |
| 終戦と運命を共にした福大公司 | p113 | |
| 引き揚げ者に温かかった内地関係会社 | p116 | |
| 第三章 外地会社時代 | p118 | |
| 金融面の苦慮 | p118 | |
| 経済事情の変貌と再建への対処 | p121 | |
| 日糖再建へのスタート | p124 | |
| 第四章 再起の拠点―門司工場 | p130 | |
| テックスの製造 | p131 | |
| パン用イーストの製造 | p134 | |
| 倉庫営業を始める | p137 | |
| ニットー焼酎の製造 | p139 | |
| 第五章 精糖事業再建の兆し | p142 | |
| 主食代替のキューバ糖入る | p143 | |
| 荷粉糖処理で出発 | p145 | |
| 第六章 新日糖誕生の前夜 | p147 | |
| 第三編 再建後の十年 | p159 | |
| 第一章 精糖業界の再編成とわが社の業歴 | p159 | |
| 精糖業界の再編成 | p159 | |
| 精製糖のスタート | p160 | |
| 精糖能力の拡充競争 | p161 | |
| 統制撤廃当時の砂糖事情 | p163 | |
| 国際砂糖協定締結の背景 | p165 | |
| 輸入方式の変化 | p170 | |
| 砂糖価格安定策の変遷 | p172 | |
| 糖商と貿易商社の動き | p180 | |
| 国産糖保護策の兆し | p183 | |
| 中小メーカーの発展 | p183 | |
| 輸出国の糖業事情 | p185 | |
| 人口甘味料業界の盛衰 | p192 | |
| 甘味資源の自給力強化対策 | p195 | |
| わが社の業歴 | p200 | |
| 精糖の委託加工 | p200 | |
| 元卸最高得票で当選 | p204 | |
| 公団の消滅と食糧庁の登場 | p207 | |
| 角砂糖の製造開始 | p211 | |
| 統制撤廃に備えて | p213 | |
| 統制撤廃直後の輸入事情 | p216 | |
| 統制撤廃直後の生産・販売状況 | p220 | |
| 堺工場の誕生 | p221 | |
| リンク方式による輸入 | p224 | |
| 二十九年頃の生産・販売状況 | p225 | |
| 糖商の保護育成 | p227 | |
| 新意匠―ポリエチレン包装 | p228 | |
| 新しい意欲 | p230 | |
| 結び | p231 | |
| 第二章 イースト・焼酎・アルコールおよび倉庫業の推移 | p232 | |
| イースト事業の発展 | p232 | |
| 需給情勢の転換 | p233 | |
| 販売競争の成り行き | p235 | |
| わが社の生産・販売状況 | p236 | |
| 焼酎製造の進歩 | p238 | |
| 品質の進歩 | p238 | |
| 焼酎の販売について | p240 | |
| わが社の生産・販売状況 | p244 | |
| 醪添加用アルコール | p247 | |
| 倉庫営業の果した役割 | p249 | |
| 第三章 工場の拡充・発展 | p252 | |
| 門司工場の充実 | p252 | |
| 炭酸飽充法の創設 | p253 | |
| 連続自動分離機の設置 | p257 | |
| 自家浄水装置を施設 | p257 | |
| 乳状酵母冷却設備の改善 | p258 | |
| 着実な歩みを続ける倉庫営業 | p259 | |
| 生産の実績 | p259 | |
| 横浜工場の建設とその後の発展 | p260 | |
| 恵まれた敷地の入手 | p260 | |
| 工場建設部の発足から突貫工事へ | p261 | |
| 酵母工場の試運転開始 | p263 | |
| 設備・技術の相次ぐ充実 | p265 | |
| 砂糖化学への進出―シュガー・エステルの製造 | p269 | |
| ニットー・エステルの出現 | p274 | |
| 建設以来の砂糖・イースト生産実績 | p276 | |
| 堺工場の建設とその後の発展 | p276 | |
| 堺港湾に臨む好立地条件 | p276 | |
| 設計は新制作協会の手で | p277 | |
| 炭酸飽充法装置を建設 | p280 | |
| イオン交換樹脂による糖液脱色装置 | p281 | |
| 連続自動分離機設置 | p282 | |
| 操業開始以来の溶糖実績 | p283 | |
| 三工場の蔭の功労者―下請会社 | p283 | |
| 第四章 営業所の活動 | p286 | |
| テックスと輸入代行の時代 | p287 | |
| イーストの時代 | p289 | |
| 砂糖元卸商の時代 | p290 | |
| 砂糖の自由販売時代 | p292 | |
| 第五章 経営組織の推移 | p294 | |
| 業務規程の制定 | p295 | |
| 営業取締役制の廃止 | p297 | |
| 営業所組織の変遷 | p298 | |
| 企画調査研究部門の拡充 | p299 | |
| 経営組織体勢の充実 | p300 | |
| 新しい事業への対処 | p300 | |
| 事務合理化委員会制度 | p301 | |
| 第六章 資本の拡大 | p304 | |
| 第七章 経営者の移動 | p308 | |
| 社長二代 | p308 | |
| 藤山愛一郎 | p308 | |
| 藤山勝彦 | p328 | |
| 役員の異動 | p341 | |
| 十年の概要 | p341 | |
| 故人の横顔 | p344 | |
| 第八章 わが社の労務管理 | p357 | |
| その沿革 | p357 | |
| 終戦後から昭和二十三年半ばまで | p358 | |
| 昭和二十三年半ばから新会社設立まで | p360 | |
| 昭和二十五年四月から昭和三十二年前半まで | p362 | |
| 昭和三十二年後半から現在まで | p363 | |
| その特徴 | p365 | |
| 労働組合の結成 | p366 | |
| 労働協約とその特徴 | p394 | |
| 労務管理組織の進展 | p398 | |
| 今後の問題点 | p398 | |
| 第九章 賃金と福利厚生 | p400 | |
| 賃金制度の変遷 | p400 | |
| 終戦より待遇給制度の成立まで | p400 | |
| 職階給制度の成立 | p401 | |
| 職能給制度の設定 | p403 | |
| 本人給の導入 | p406 | |
| 福利厚生の進歩 | p408 | |
| 体育・文化・教養を高める知新会 | p409 | |
| 健康保険組合の充実 | p413 | |
| リクリエーションセンター―藤友倶楽部 | p416 | |
| 社内預金制度の発足 | p417 | |
| 住宅資金の貸付制度 | p418 | |
| 子女教育資金の貸付制度 | p419 | |
| 医療施設の完備 | p420 | |
| その他 | p421 | |
| 第十章 記念事業および行事メモ | p422 | |
| 再建五周年記念日 | p422 | |
| 再建十周年(創業六十五周年)記念日 | p424 | |
| 三水会 | p426 | |
| 第十一章 海外進出と新事業計画 | p428 | |
| 海外への進出 | p428 | |
| 西南諸島への再進出 | p428 | |
| セイロンへ調査団 | p431 | |
| フィリピン調査団 | p433 | |
| 中南米諸国を調査 | p433 | |
| タイ、インドネシヤの調査 | p433 | |
| エジプトの糖業開発に協力 | p435 | |
| 今後の課題 | p437 | |
| 建設期から発展期へ | p437 | |
| 政府の砂糖政策転換に備えて | p439 | |
| 北海道甜菜への進出計画 | p441 | |
| 暖地ビートに取組む | p442 | |
| 西南諸島の地固め | p443 | |
| 新事業の開拓 | p444 | |
| 強力な企業体の構想 | p445 | |
| 第十二章 関係会社の概要 | p446 | |
| 日東化学工業株式会社 | p447 | |
| 日東金属鉱山株式会社 | p448 | |
| 日東製紙株式会社 | p448 | |
| 日本コロンビア株式会社 | p449 | |
| 日東海陸運輸株式会社 | p450 | |
| 日東物産商事株式会社 | p451 | |
| 北陸製塩工業株式会社 | p451 | |
| 株式会社ホテル・ニュー・ジャパン | p452 | |
| 日東不動産株式会社 | p453 | |
| 日本糖商株式会社 | p453 | |
| 台湾糖蜜株式会社 | p454 | |
| 神港製粉株式会社 | p454 | |
| 鳳氷糖株式会社 | p455 | |
| 富国精糖株式会社 | p455 | |
| 日東理化学研究所 | p456 | |
| 取引先一覧表 | p459 |  |
| 年表 | p491 | |
| 口絵・写真 | 巻頭 | |
| 明治十八年発行の暦(鈴木製糖所時代) | 巻頭 | |
| 藤山雷太翁 藤山愛一郎前社長 | 巻頭 | |
| 本社・工場・営業所の概観 | 巻頭 | |
| 精製糖業発祥之地記念碑 | 巻頭 | |
| 経営者の横顔(再建後十年) | 巻頭 | |
| 戦前の事務所及び事業所概観 | NP | |
| 工場設備・厚生施設の概要 | NP |
- 索引リスト
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