※
（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和26年（1951） | - | 【竜門社】文部省史料館に日本実業史博物館準備室資料を寄託する。機関誌『青淵』を渋沢青淵記念財団竜門社から発刊する。【渋沢敬三】追放解除。 | 渋沢関係略年譜 |
| 9月15日 | ロサンゼルス事務所再開 | 経営一般 | |
| 9月 | 川崎工場、新型電解槽採用 | 製造・研究 | |
| 9月 | 都電欄間広告掲出再開 | 販売 | |
| 10月 | 横浜工場、大豆の脱皮設備新設 | 製造・研究 | |
| 11月1日 | 「味の素」50g丸ボール缶終売 | 販売 | |
| 11月21日 | 「味の素」30g食卓瓶発売 | 販売 | |
| 12月14日 | 産業設備営団より佐賀工場関係資産の譲渡を受け、同日再評価実施 | 経営一般 | |
| 12月21日 | 「味の素」50g缶発売 | 販売 | |
| 12月 | 「味液」タンクローリー輸送開始 | 販売 | |
| - | この年、川崎工場連続乳化工場建設 | 製造・研究 | |
| - | 「味液」生産高、戦前水準を超える | 製造・研究 | |
| - | この年「エスサン加里安」販売開始(37.12終売) | 販売 | |
| - | 下期より開函券制度本格的に復活 | 販売 | |
| - | この年、鉱工業生産戦前水準(昭和9~11年平均)を上回る | 社会一般 | |
| 昭和27年（1952） | - | 【渋沢敬三】貯蓄増強中央委員会会長に就任。 | 渋沢関係略年譜 |
| 1月25日 | 「味の素」1kg(金色)缶発売 | 販売 | |
| 1月 | 大阪支店、包装所完成 | 製造・研究 | |
| 2月23日 | 再評価積立金一部資本組入れによる増資決定 | 経営一般 | |
| 2月 | 川崎工場、並等澱粉製造閉始 | 製造・研究 | |
| 4月9日 | 戦後初の開函券抽せん会開催 | 販売 | |
| 4月28日 | 対日平和、日米安全保障両条約発効 | 社会一般 |
