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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和26年（1951） | - | 【竜門社】文部省史料館に日本実業史博物館準備室資料を寄託する。機関誌『青淵』を渋沢青淵記念財団竜門社から発刊する。【渋沢敬三】追放解除。 | 渋沢関係略年譜 |
| 4月 | 川崎工場、デラバル型遠心分離機による澱粉の濃縮を本格的に開始(テーブル工場廃止)。小麦粉処理能力2,500t/月 | 製造・研究 | |
| 4月 | 大豆油の販売店設定 | 販売 | |
| 4月 | 業務用油について戦後初の特売実施 | 販売 | |
| 4月 | 教材用「味の素」の贈呈再開 | 販売 | |
| 5月10日 | 〓[□+S]印を社標として決定 | 経営一般 | |
| 5月 | 進物用化粧箱(進物箱)復活 | 販売 | |
| 5月 | 家庭用天ぷら油について初の消費者特売実施 | 販売 | |
| 6月11日 | 本店に広告部設置 | 経営一般 | |
| 6月16日 | 第1次追放解除 | 社会一般 | |
| 6月 | 横浜工場、精製脱臭缶改造工事完成 | 製造・研究 | |
| 6月 | 最初の「味の素」特売実施(8月まで、50g入り丸ボール缶) | 販売 | |
| 7月10日 | 〔朝鮮休戦会談開始〕 | 社会一般 | |
| 7月21日 | 「味の素」価格改定(30%値下げ) | 販売 | |
| 7月21日 | 800g缶発売(29.1終売) | 販売 | |
| 8月28日 | 定款変更:商法改正に伴う授権資本(発行する株式の総数3,200万株)の規定、新株引受権の規定新設//目的中「煉炭その他燃料、焼酎の製造」等削除(登9.11) | 経営一般 | |
| 8月 | 「味液」の脱色法研究開始(淡口「味液」製造のため) | 製造・研究 | |
| 9月1日 | 民間ラジオ放送開姶 | 社会一般 | |
| 9月1日 | 日本専売公社、工業塩の値上げ実施 | 社会一般 | |
| 9月3日 | 民間放送(ラジオ)に番組提供開始(「奥様手帖」「ミュージックレストラン」ほか) | 販売 | |
| 9月8日 | 対日平和条約、日米安全保障条約調印 | 社会一般 |
