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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和41年（1966） | - | 【竜門社】創立80周年記念式典を開催する。 | 渋沢関係略年譜 |
| 6月1日 | 「エポメート」試売 | 販売 | |
| 6月3日 | 大豆蛋白製品「エスサンプロテン‐S」「エスサンミート〓[○+C]」発売 | 販売 | |
| 6月20日 | 「プロアミ」顆粒、粉末発売 | 販売 | |
| 6月30日 | 業務用「味の素KKの純正菜種油」発売 | 販売 | |
| 6月 | 横浜工場、「味の素KKのSPP」(「アジプロン‐60」)のPP試運転開始 | 製造・研究 | |
| 7月1日 | 「味の素KKのサラダ油」1,650g(1升)瓶発売 | 販売 | |
| 7月 | 福岡包装所竣工 | 製造・研究 | |
| 7月 | 「新エスサン澱粉」試売(11月発売) | 販売 | |
| 8月1日 | 表彰制度の拡充実施(業績表彰制度発足) | 経営一般 | |
| 8月7日 | 本店にNEAC2200‐M200電子計算機を設置(IBM1440と切替え) | 経営一般 | |
| 8月21日 | 味の素インスッド(株)工場試運転開始 | 製造・研究 | |
| 8月24日 | 熊沢製油産業(株)に出資 | 経営一般 | |
| 8月30日 | 横浜工場、増設完成(大豆処理量600t/日) | 製造・研究 | |
| 8月 | 日本大豆製油(株)設立(豊年製油、吉原製油の共同出資) | 社会一般 | |
| 9月1日 | 大豆蛋白製品「エスサンプロテン‐L」発売 | 販売 | |
| 9月5日 | 川崎工場、グルタミン生産開始 | 製造・研究 | |
| 9月9日 | 東海工場、アデニンPP運転開始 | 製造・研究 | |
| 9月10日 | 「味の素」「ハイ・ミー」慶祝セット発売 | 販売 | |
| 9月 | 川崎工場、アデノシン準CP運転開始 | 製造・研究 | |
| 9月 | 横浜工場、「エスサンプロテン」5t/月設備完成 | 製造・研究 |
