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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 前口絵 | 巻頭 |  |
|---|---|---|
| 発刊のことば 社史編纂委員会委員長取締役相談役 横山淑夫 | NP | |
| ごあいさつ 取締役社長 塩川義人 | NP | |
| 本史 | NP | |
| 中口絵 | 巻頭 | |
| 序章 乳酸との出会い(明治11年~大正5年) | p19 | |
| 1. 三島海雲と酸乳との出会い | p19 | |
| 2. 醍醐味、醍醐素の生産・販売 | p27 | |
| 寄稿 | p32 | |
| 第1章 当社の創業とカルピスの開発(大正6年~昭和6年) | p49 | |
| 第1節 ラクトー株式会社の設立 | p49 | |
| 1. ラクトーキャラメルの開発 | p49 | |
| 2. ラクトーキャラメルから得た教訓 | p51 | |
| 第2節 カルピスの誕生 | p54 | |
| 1. カルピス発売開始 | p54 | |
| 2. 好調なカルピスの販売 | p59 | |
| 3. 卓抜な宣伝広告活動 | p64 | |
| 第3節 最初の試練期 | p72 | |
| 1. すっぱい時代の到来 | p72 | |
| 2. 不況下におけるかずかずの試み | p76 | |
| 第2章 戦前の興隆期と軍需の時代(昭和7~20年) | p83 | |
| 第1節 戦前の興隆期 | p83 | |
| 1. カルピスの普及活動と業績の回復 | p83 | |
| 2. 567(ゴロナ)とコーヒーエッセンスの発売 | p89 | |
| 3. 当時の生産設備 | p93 | |
| 4. 戦前の原料乳事情 | p99 | |
| 5. 海外市場の開拓 | p102 | |
| 6. 経営状況の変遷 | p107 | |
| 第2節 戦時体制のもとで | p109 | |
| 1. 軍需用カルピスの製造 | p109 | |
| 2. 本社および東京・甲府両工場の被災 | p112 | |
| 第3章 戦後の復興と経営危機(昭和20~25年) | p113 | |
| 第1節 会社復興への苦闘 | p113 | |
| 1. 工場再建への努力 | p113 | |
| 2. カルピスの品質向上と品種の増加 | p121 | |
| 第2節 カルピス食品工業株式会社の誕生 | p123 | |
| 1. 戦時保険金問題と第2会社設立 | p123 | |
| 2. 新会社の経営活動 | p127 | |
| 第4章 堅実経営と収益改善(昭和26~35年) | p135 | |
| 第1節 業績回復への道 | p135 | |
| 1. 堅実経営で再出発 | p135 | |
| 2. 市場競争を乗り切る | p138 | |
| 第2節 拡大への基盤づくり | p144 | |
| 1. 販売体制の整備 | p144 | |
| 2. 生産体制の強化 | p146 | |
| 3. 高度成長への地ならし | p150 | |
| 第5章 高度成長期(昭和36~47年) | p159 | |
| 第1節 飲料市場の拡大と相模工場量産体制の確立 | p159 | |
| 1. 飲料市場の拡大 | p159 | |
| 2. 相模工場の稼働 | p162 | |
| 第2節 営業体制の拡充と業績の伸長 | p166 | |
| 1. 量販体制の整備 | p166 | |
| 2. 価格競争の激化に対応して | p170 | |
| 3. 営業活動を支える宣伝広告の強化 | p173 | |
| 第3節 岡山工場の建設 | p178 | |
| 1. 第2の量産工場の建設 | p178 | |
| 2. 岡山工場の設備 | p180 | |
| 第4節 企業体制の整備と台湾への進出 | p182 | |
| 1. 本社新社屋の建設 | p182 | |
| 2. 東京研究所の完成と新製品開発業務の強化 | p183 | |
| 3. 台湾への進出 | p187 | |
| 4. カルピス健康保険組合の設立 | p189 | |
| 第5節 群馬工場の建設 | p190 | |
| 1. 伸び続ける需要 | p190 | |
| 2. 第3の量産工場建設に踏み切る | p191 | |
| 第6節 三島社長の勇退 | p194 | |
| 1. 財団法人三島海雲記念財団の設立 | p194 | |
| 2. 三島社長の勇退 | p195 | |
| 第6章 低成長時代の到来と企業体質改善 (昭和48~55年) | p197 | |
| 第1節 高度成長時代の終焉 | p197 | |
| 1. 消費需要の停滞 | p197 | |
| 2. カルピス虫歯原因説の発生とその対応 | p200 | |
| 第2節 合理化・活性化の推進 | p203 | |
| 1. 経営の活性化 | p203 | |
| 2. 営業体制の強化 | p205 | |
| 3. 生産体制の整備 | p208 | |
| 4. 新製品の開発促進と相模工場の機能転換 | p209 | |
| 第3節 再度の試練 | p211 | |
| 1. 業績の悪化 | p211 | |
| 2. 難局を乗り切るために | p212 | |
| 3. 新体制時代の幕開け | p217 | |
| 第7章 安定成長への出発(昭和56~62年) | p219 | |
| 第1節 新生カルピス会社の確立を目指して | p219 | |
| 1. 中期経営計画「チャレンジ'85」 | p219 | |
| 2. 減量経営のために | p223 | |
| 3. CIの導入 | p225 | |
| 第2節 新たな事業領域に向かって | p231 | |
| 1. 飲料分野の強化 | p231 | |
| 2. 経営多角化の推進 | p233 | |
| 第3節 人事制度・福利厚生制度の刷新 | p238 | |
| 1. WATSプロジェクトの経緯 | p238 | |
| 2. 厚生会から共済会へ | p239 | |
| 第4節 広報活動の強化 | p240 | |
| 1. 広報活動の広がり | p240 | |
| 2. お客様相談室の設置 | p242 | |
| 第5節 経営多角化の拡大 | p244 | |
| 1. 横山社長の勇退 | p244 | |
| 2. 安定経営を目指して | p245 | |
| 後口絵 | p252 | |
| 資料編 | p265 | |
| I. 経営・財務 | p267 | |
| 1. 企業理念と現行コーポレートマーク、ロゴタイプ | p267 | |
| 2. 定款 | p268 | |
| (1) ラクトー株式会社原始定款 | p268 | |
| (2) カルピス製造株式会社定款 | p270 | |
| (3) カルピス食品工業株式会社原始定款 | p272 | |
| (4) カルピス食品工業株式会社現行定款 | p273 | |
| (5) 事業目的の変遷 | p275 | |
| 3. 役員在任期間一覧 | p276 | |
| 4. 従業員数の推移 | p279 | |
| 5. 組織 | p280 | |
| (1) 昭和25年1月31日現在の組織 | p280 | |
| (2) 昭和62年12月31日現在の組織 | p280 | |
| 6. 財務状況 | p281 | |
| (1) 資本金の推移 | p281 | |
| (2) 株式の分布状況 | p282 | |
| (3) 売上高、当期利益、株式配当率の推移 | p283 | |
| II. 生産 | p285 | |
| 1. カルピス製造工程図 | p285 | |
| 2. 生産設備の概要 | p286 | |
| (1) 工場の変遷 | p286 | |
| (2) 主要工場の概要 | p288 | |
| III. 営業 | p294 | |
| 1. 製品 | p294 | |
| (1) 製品別販売期間一覧 | p294 | |
| (2) 製品の変遷 | p299 | |
| (3) 主な贈答用詰合せ製品の変遷 | p308 | |
| (4) カルピスのラベルの変遷 | p312 | |
| 2. 営業網 | p314 | |
| (1) 営業網の変遷 | p314 | |
| (2) カルピス会の変遷 | p318 | |
| 3. 広告・広報 | p319 | |
| (1) 新聞広告の変遷 | p319 | |
| (2) テレビ提供番組とコマーシャルの変遷 | p348 | |
| (3) 雑誌広告の変遷 | p360 | |
| (4) ポスターの変遷 | p364 | |
| (5) カレンダーの変遷 | p368 | |
| (6) 看板の変遷 | p369 | |
| (7) 広報活動の現状 | p370 | |
| IV. 関連会社・財団 | p374 | |
| 1. 関連会社の概要 | p374 | |
| 2. 財団法人三島海雲記念財団の概要 | p375 | |
| 年表 | p377 | |
| あとがき | p397 |
- 索引リスト
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