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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 刊行のことば 八尋敏行 | NP | |
|---|---|---|
| 発刊によせて 香木正雄 | NP | |
| 序章 | p3 | |
| 1 日本製粉株式会社の設立と創業期の経営 | p3 | |
| (1) 機械製粉事業のはじまり | p3 | |
| (2) 日本製粉株式会社の設立と創業期の経営 | p10 | |
| (3) 近代的製粉業の確立と日本・日清両社の台頭 | p18 | |
| 2 全国的な事業展開 | p25 | |
| (1) 第一次大戦後の発展 | p25 | |
| (2) 岩崎社長の経営 | p35 | |
| (3) 業績の低迷と経営の困難 | p42 | |
| 3 海外市場への進出と戦時期の経営 | p46 | |
| (1) 三井物産の支援による経営再建 | p46 | |
| (2) 海外市場への進出と業界協調の進展 | p50 | |
| (3) 戦時下の日本製粉の経営 | p58 | |
| 4 事業の再建と新たな発展 | p69 | |
| (1) 占領下の事業再建と困難 | p69 | |
| (2) 各工場の再建と委託加工制度下の営業 | p74 | |
| (3) 販売体制の再編と設備の更新 | p79 | |
| 第1章 高度経済成長下の発展 | p87 | |
| 第1節 高度経済成長と製粉業 | p87 | |
| 1 高度経済成長の展開 | p87 | |
| 2 政府の麦管理政策と製粉業界の動向 | p95 | |
| 3 当社の対応方向 | p107 | |
| 第2節 生産能力の拡充と生産体制の整備 | p109 | |
| 1 主要工場における設備の合理化と生産能力の拡充 | p109 | |
| 2 サイロの増設と倉庫業務の拡大 | p118 | |
| 第3節 営業活動の展開と研究・開発 | p122 | |
| 1 営業活動の展開 | p122 | |
| 2 研究・開発体制の強化 | p129 | |
| 3 関係会社の新設と活動 | p131 | |
| 第4節 労使関係と福利厚生の充実 | p135 | |
| 1 従業員の動向と労使関係 | p135 | |
| 2 労働条件と福利厚生 | p137 | |
| 第5節 機構および業績等の推移 | p140 | |
| 1 企業組織および主要人事 | p140 | |
| 2 資本金および株式の動向 | p146 | |
| 3 業績の推移 | p149 | |
| 4 創立七十周年を迎えて | p153 | |
| 第2章 転換期における当社の対応 | p159 | |
| 第1節 経済・社会の変動と当社の対応 | p159 | |
| 1 製粉業界をとりまく環境の変化 | p159 | |
| 2 製粉業界の動向 | p168 | |
| 3 当社の基本的な対応方向 | p186 | |
| 第2節 海工場への移行と生産体制の整備 | p190 | |
| 1 立地条件の変化と生産活動 | p190 | |
| 2 袋詰めおよび輸送方法の合理化 | p195 | |
| 3 工場別省力計画の推移 | p203 | |
| 第3節 営業活動の展開と新製品の開発 | p206 | |
| 1 食生活の変化と食品業界の新動向 | p206 | |
| 2 当社における新製品の開発 | p214 | |
| 3 営業・販売活動の展開 | p221 | |
| 4 研究・開発活動の充実 | p227 | |
| 5 関係会社の動向 | p229 | |
| 第4節 労使関係と福利厚生 | p232 | |
| 1 従業員および労使関係の推移 | p232 | |
| 2 労働条件と福利厚生 | p236 | |
| 第5節 機構および業績等の推移 | p243 | |
| 1 企業組織および主要人事 | p243 | |
| 2 資本金および株式の動向 | p250 | |
| 3 業績の推移 | p252 | |
| 第3章 石油ショックによる世界経済の変動と当社の対応 | p261 | |
| 第1節 経済情勢の転換と製粉業界 | p261 | |
| 1 石油ショックと経済情勢の変化 | p261 | |
| 2 穀物価格の変動と製粉業界 | p265 | |
| 3 当社の直面した課題と基本的対応方向 | p280 | |
| 第2節 新鋭工場の建設と技術革新の展開 | p284 | |
| 1 合理化の推進と適正人員配置 | p284 | |
| 2 神戸甲南工場と千葉工場の建設 | p287 | |
| (1) 神戸甲南工場の建設 | p287 | |
| (2) 千葉工場の建設 | p290 | |
| 3 各方面での技術革新の展開 | p294 | |
| 4 ZC運動の展開と各工場の設備投資 | p299 | |
| 第3節 企業の活性化と新分野の開拓 | p305 | |
| 1 日本製粉グループ体制の確立とCI運動の展開 | p305 | |
| 2 営業活動の活性化 | p309 | |
| 3 新分野の拡充 | p317 | |
| (1) プレミックスの生産と販売 | p318 | |
| (2) 冷凍食品部門への進出 | p322 | |
| (3) 家庭用食品の充実 | p324 | |
| (4) 新しい粉末食品の製造 | p326 | |
| 4 主要関係会社の発展 | p326 | |
| (1) ニップン食糧 | p327 | |
| (2) ニップン飼料 | p328 | |
| 第4節 研究・開発活動 | p331 | |
| 1 研究体制の整備と研究活動 | p331 | |
| 2 開発体制の強化拡充 | p333 | |
| 第5節 労使関係と福利厚生 | p335 | |
| 1 従業員と労使関係の推移 | p335 | |
| 2 労働条件と福利厚生 | p337 | |
| 第6節 機構および業績等の推移 | p342 | |
| 1 企業組織および主要人事 | p342 | |
| 2 資本金および株式、社債等の動向 | p350 | |
| 3 業績の推移 | p353 | |
| 4 創立八十周年を迎えて | p360 | |
| 第4章 川下へ向かう企業活動の展開 | p365 | |
| 第1節 低成長時代の製粉・食品業界 | p365 | |
| 1 世界経済の低迷と日本経済 | p365 | |
| 2 製粉・食品業界をめぐる環境の変化と新たな問題の発生 | p373 | |
| 3 当社の課題と対応の方向 | p386 | |
| 第2節 生産体制の合理化と工場再配置 | p388 | |
| 1 福岡工場の建設と久留米工場の閉鎖 | p388 | |
| 2 システム化の展開と物流部門の合理化 | p394 | |
| 3 工場別能力再配置と生産体制の整備 | p397 | |
| 第3節 多様な企業活動の展開 | p402 | |
| 1 企業活動の展開方向 | p402 | |
| 2 新製品の開発と販売体制 | p406 | |
| 3 営業活動の新展開 | p412 | |
| 4 小麦粉の輸出とその意義 | p416 | |
| 第4節 研究・開発の新しい方向 | p419 | |
| 1 研究体制の強化と川下へ向かう研究 | p419 | |
| 2 バイオテクノロジー研究の進展 | p424 | |
| 第5節 労使関係と福利厚生 | p425 | |
| 1 従業員と労使関係の推移 | p425 | |
| 2 労働条件と福利厚生 | p427 | |
| 第6節 機構および業績等の推移 | p431 | |
| 1 企業組織および主要人事 | p431 | |
| 2 資本金、社債および株式等の動向 | p439 | |
| 3 業績の推移 | p442 | |
| 4 日本製粉グループの概要 | p446 | |
| 第7節 現状と展望 | p451 | |
| 1 製粉業界の現況 | p451 | |
| 2 当社の現状と課題 | p455 | |
| 3 展望 | p460 | |
| あとがき | p463 | |
| 資料・年表 | 〔巻末〕1 | |
| 編纂後記 | NP | |
| <歴代社長談話> | NP | |
| <折り込み図版> | NP |
- 索引リスト
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