目次は見出しの階層(編・章・節・項…など)ごとに絞り込んで見ることができます。
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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 発刊によせて | NP | |
|---|---|---|
| 序 | NP | |
| 第一部 帝国ホテルの百年 | p2 | |
| 一、 帝国ホテルの誕生 | p2 | |
| 二、 支配人・林愛作と新館の建設 | p18 | |
| 三、 ライト館の時代 | p32 | |
| 四、 接収時代の帝国ホテル | p48 | |
| 五、 ホテル新時代に向かって | p56 | |
| 六、 ホテルの大衆化と新本館建設 | p67 | |
| 七、 高級路線の再確認とインペリアルタワーの建設 | p79 | |
| 第二部 時代精神と文化のパイオニア | p90 | |
| 一、 帝国ホテル「さきがけ」物語 | p90 | |
| 二、 ホテルと結婚式の深い結びつき | p98 | |
| 三、 ホテルで奏でた西欧メロディー | p105 | |
| 四、 演芸場を彩った華麗な人々 | p113 | |
| 五、 文学のなかの帝国ホテル | p117 | |
| 六、 帝国ホテルの歴史を彩った人々 | p124 | |
| 第三部 近代ホテル建築の記念碑 | p145 | |
| 一、 明治の洋式建築と帝国ホテル | p145 | |
| 二、 独自の世界を構築していたライト館 | p153 | |
| 三、 山岳ホテルのパイオニア-上高地帝国ホテル | p167 | |
| 四、 復興から成長の時代の産物-第一・第二新館 | p173 | |
| 五、 高度成長そして超高層建築時代の帝国ホテル | p179 | |
| 六、 本館のリノベーション | p194 | |
| 第四部 帝国ホテルが育んだ料理 | p200 | |
| 一、 メニューに見る帝国ホテル料理史 | p200 | |
| 二、 歴代の料理長と料理人たち | p213 | |
| 三、 帝国ホテルのレストランの変遷と事始め史 | p226 | |
| 結び | p249 | |
| 年表 | p251 |
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