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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 洋酒篇目次 | 〔1-〕1 | |
|---|---|---|
| 第一章 緒言 | 〔1-〕1 | |
| 第二章 本邦洋酒の現況 | 〔1-〕4 | |
| 第三章 外国に於ける酒類の起源 | 〔1-〕130 | |
| 第四章 本邦に於ける洋酒の起源と其の沿革 | 〔1-〕159 | |
| 缶詰篇目次 | p1 | |
| 総論 | p1 | |
| 第一章 欧米諸国に於ける缶詰の起源 | p3 | |
| 第二章 欧米諸国に於ける缶詰の大勢 | p5 | |
| 第三章 本邦缶詰起源 | p10 | |
| 第四章 缶詰事業の起源 | p18 | |
| 第五章 明治二十七八年戦役前後に於ける缶詰事業の状態 | p37 | |
| 第六章 明治三十七八年戦役前後に於ける缶詰事業の状態 | p66 | |
| 第七章 創業時代の功績者 | p104 | |
| 第八章 軍用缶詰に関する沿革 | p192 | |
| 第九章 缶詰の輸出奨励及取締規則 | p205 | |
| 第十章 輸出港及生産地に於ける組合及其検査 | p233 | |
| 第十一章 最近缶詰の生産額 | p271 | |
| 第十二章 缶詰に関する教育機関 | p278 | |
| 第十三章 缶詰に関する研究 | p285 | |
| 第十四章 煉乳「バター」「ハム」「ベーコン」に関する事績 | p335 | |
| 第十五章 飲食物の製造容器防腐剤及着色料等に関する現行法律及規則 | p352 | |
| 第十六章 缶詰に関する欧米諸国の現行取締規則 | p360 |
- 索引リスト
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