味の素(株)『味の素株式会社社史. 1』(1971.06)

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広告宣伝 看板―主要取扱店に配布された“けやき製大型看板” 大正期 写真 巻頭
広告宣伝 パンフレット類 大正期、明治43年~44年 写真 巻頭
広告宣伝 電車内欄間ポスター 大正期、昭和初期、昭和10年前後、 写真 巻頭
広告宣伝 「味の素」のパッケージ 写真 巻頭
製造工程 「味の素」・アミノ酸液製造工程図 折込図 巻末
製造工程 小麦澱粉製造工程図 折込図 巻末
施設 川崎工場配置図 昭和15年当時 折込図 巻末
役員 鈴木家家系図 昭和45年12月 系図 巻末
製造工程 主要化学式 ヨード・硝石関係、「味の素」関係、アルミナ関係、水化ヒドラジン関係 巻末
技術 主要特許一覧〔国内〕 国内で取得した225件のうち重要な70を抜萃 特許番号、登録年月日、名称、氏名 巻末
技術 主要特許一覧〔国外〕 国名、特許番号、登録年月日、名称、氏名 巻末
財務・業績 貸借対照表 大正6年度~昭和19年度下期 表、年度、期、資産、流動資産、固定資産、負債および資本、流動負債、固定負債、負債計、払込資本金、剰余金、資本計 巻末
財務・業績 利益金の推移 大正6年度~昭和19年度下期 表 年度、期、総益金、総損金、純益金 巻末
年表 年表 1841~1945 天保12(1841)年1月~昭和20(1945)年12月 年、月、(日)、当社事項、一般事項 巻末
参考文献 主要参考文献 著編者、書名、発行所 巻末
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