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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和13年（1938） | - | 【渋沢敬三】国民貯蓄奨励委員会委員。 | 渋沢関係略年譜 |
| 8月29日 | 川崎工場:電解工場操業開始 | 製造・研究 | |
| 8月 | 川崎工場:自家発電装置完成 | 製造・研究 | |
| 12月17日 | 天津味の素公司設立(資本金30万円) | 経営一般 | |
| 12月30日 | 宝製油(株)横浜工場:一部操業開始 | 製造・研究 | |
| 昭和14年（1939） | - | 【竜門社】財団法人渋沢青淵翁記念会と共催で「青淵先生生誕百年記念祭」を挙行する。日本実業史博物館建設地鎮祭を挙行する。 | 渋沢関係略年譜 |
| 3月1日 | 西鮮味の素販売(株)設立(資本金20万円) | 経営一般 | |
| 3月6日 | 南満味の素販売(株)設立(資本金30万円) | 経営一般 | |
| 3月22日 | 北満味の素販売(株)設立(資本金30万円) | 経営一般 | |
| 3月22日 | 宝製油(株):横浜工場竣工 | 製造・研究 | |
| 3月31日 | 従業員雇入制限令、賃金統制令、工場就業時間制限令公布 | 業界・社会一般 | |
| 4月1日 | 会社利益配当および資金融通令公布(4月10日施行) | 業界・社会一般 | |
| 4月 | 川崎工場:3号(含糖)アミノ酸液の製造開始 | 製造・研究 | |
| 5月 | 川崎工場:液体塩素工場完成(操業開始11月) | 製造・研究 | |
| 5月 | コーングルテン、「味の素」の原料から姿を消す | 製造・研究 | |
| 6月2日 | 満州農産化学工業(株)設立(資本金1000万円) | 経営一般 | |
| 6月23日 | 満州農産化学工業(株):奉天工場の地鎮祭挙行 | 製造・研究 | |
| 7月8日 | 国民徴用令公布(7月15日施行) | 業界・社会一般 | |
| 9月1日 | 川口市の山口鋳工所買収、当社川口分工場とする | 製造・研究 | |
| 9月1日 | ドイツ、ポーランドに進撃(第2次世界大戦始まる) | 業界・社会一般 | |
| 9月25日 | 上海味の素公司設立(資本金50万円) | 経営一般 | |
| 10月4日 | 「結晶性グルタミン酸ソーダの製造法」特許(第132419号)取得 | 製造・研究 |
