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| 目次項目 | ページ |
|---|
| 前口絵 | p2 |  |
|---|---|---|
| ごあいさつ 代表取締役会長 安藤百福 | p28 | |
| 発刊にあたって 代表取締役社長 安藤安基 | p29 | |
| 序 創業前史 | p42 | |
| 第1章 食品革命の先駆者<チキンラーメン> 昭和33年~37年 | p54 | |
| 1. <チキンラーメン>の生産を開始 | p54 | |
| 新時代の黎明 | p54 | |
| 田川工場の稼働 | p56 | |
| 日清食品株式会社の誕生 | p58 | |
| 爆発した<チキンラーメン>の需要 | p61 | |
| 2. 大量生産・大量販売の実現へ | p62 | |
| 三菱商事と契約 | p62 | |
| 高槻工場の建設 | p64 | |
| 研究所の開設と新製品の登場 | p67 | |
| 労働組合の結成 | p68 | |
| インスタント食品時代への先駆 | p68 | |
| 3. 食品文化新時代へ画期的PR | p70 | |
| テレビ時代をとらえる | p70 | |
| 「地上最大のクイズ」 | p72 | |
| ベルマークに参加 | p74 | |
| 4. 揺れるインスタントラーメン業界 | p75 | |
| パイオニアゆえの苦難 | p75 | |
| 意匠登録をめぐる係争 | p76 | |
| 商標登録をめぐる係争 | p76 | |
| 製法特許をめぐる第1期係争 | p76 | |
| 製法特許をめぐる第2期係争 | p78 | |
| 日本ラーメン工業協会の誕生 | p81 | |
| 安藤百福理事長に就任 | p82 | |
| 5. 全国に広がる販売組織 | p82 | |
| ラーメン業界の拡大 | p82 | |
| 関東市場への拠点をつくる | p84 | |
| 待望の東京工場開設 | p86 | |
| スープ別添タイプの登場 | p87 | |
| 各地に見る販売競争 | p88 | |
| 第2章 <日清焼きそば>などの教訓で築いた不動の地位 昭和38年~42年 | p92 | |
| 1. 経営基盤の確立 | p92 | |
| 本格的会社組織の発足 | p92 | |
| 社内諸規程の整備 | p93 | |
| 総合力強化のための展開 | p94 | |
| 相次ぐ増資と株式の公開 | p96 | |
| 2. 多角化への第一歩 | p97 | |
| 研究所夜明け前 | p97 | |
| <日清焼きそば>の発売 | p99 | |
| 画期的<日清ランチ>登場 | p102 | |
| 主役の影の商品たち | p104 | |
| おいしさと健康を考えた商品づくり | p108 | |
| 3. 消費者の期待に応えるために | p110 | |
| 横浜工場の完成 | p110 | |
| 乱売合戦に対処 | p113 | |
| 本社工場の新たな発信 | p115 | |
| 協力工場の発足 | p116 | |
| 4. 販売力の強化をめざす | p118 | |
| 東京支店の発足 | p118 | |
| 全国に出張所を開設 | p118 | |
| 名古屋出張所 | p120 | |
| 仙台出張所 | p120 | |
| 福岡出張所 | p120 | |
| 広島出張所 | p121 | |
| 盛りあがる意欲 | p122 | |
| きめこまかく拡販施策 | p122 | |
| 5. 日清食品流PRの効果 | p124 | |
| 「日清焼きそば焼こう!」 | p124 | |
| 1000円プレゼントの反響 | p126 | |
| トレードキャラクターの誕生 | p128 | |
| 「日清ちびっこのどじまん」提供 | p131 | |
| 6. 大きな試練と品質保全の努力 | p132 | |
| <チキンラーメン>偽造事件 | p132 | |
| 焼そば事件が発生 | p134 | |
| 盛りあがる品質向上への意識 | p135 | |
| 7. 勤労意欲の高揚を図る | p136 | |
| 合宿訓練の実施 | p136 | |
| 軌道に乗った共済会活動 | p136 | |
| 社内報『みち』を創刊 | p137 | |
| 第3章 <出前一丁>の発売と安定企業へのステップ 昭和43年~45年 | p138 | |
| 1. 即席ラーメン開発10周年 | p138 | |
| 喜びと反省のとき | p138 | |
| 業界を挙げて祝賀 | p138 | |
| 新たな決意に燃える | p138 | |
| 2. 総力を結集した<出前一丁>の開発 | p140 | |
| 起死回生への努力 | p140 | |
| 全員参加の販売促進活動 | p145 | |
| 日本万国博覧会に協賛 | p147 | |
| 社会的な支持を獲得 | p148 | |
| 品質競争が本格化 | p148 | |
| より広くイメージの浸透を図る | p152 | |
| 3. 体制充実のための諸施策 | p152 | |
| 年頭定是の設定 | p152 | |
| 組織機能を改革 | p154 | |
| 社内諸規程の充実 | p154 | |
| 名古屋証券市場に上場 | p154 | |
| 未来への視点を具体化 | p155 | |
| 気概の労働環境をつくるために | p156 | |
| 第4章 <カップヌードル>で拓いた新たな生活文化 昭和46年~50年 | p158 | |
| 1. 画期的新製品<カップヌードル>の開発 | p158 | |
| インスタントラーメンに新分野 | p158 | |
| 新しい味を新しい容器に盛る | p160 | |
| 製造ライン開発の苦心 | p170 | |
| 新しい販売チャネルを開発 | p172 | |
| 容器の品質改善と日清ダートの設立 | p178 | |
| <カップヌードル>旋風起こる | p180 | |
| グローバルCMの展開 | p182 | |
| 2. 生産拠点の整備拡充 | p184 | |
| 関東工場の完成 | p184 | |
| 滋賀工場の完成 | p184 | |
| 下関にも前線基地 | p185 | |
| 3. 類似品の出現とカップ係争 | p186 | |
| 他メーカーの追随に対処 | p186 | |
| 秩序と道義を模索 | p188 | |
| 再びエースコックと争う | p190 | |
| 明星食品<クイックワン>を巡る係争 | p192 | |
| アメリカでも特許係争 | p192 | |
| 日本人の特許意識 | p194 | |
| 4. 休みなく新たな味わいを探究 | p195 | |
| 新しい食感を求めて | p195 | |
| <カップライス>を発売 | p198 | |
| 5. 発展への積極的な施策 | p202 | |
| より機能的な組織へ | p202 | |
| 人を育て自己を磨く | p202 | |
| 新社章が誕生 | p204 | |
| 積極的増資と第1部市場への上場 | p204 | |
| 本社を大阪市に移転 | p204 | |
| 6. 原材料難の試練を乗り切る | p204 | |
| 戦後初のマイナス成長 | p204 | |
| 小麦価格の値上がり | p206 | |
| 世論に応える | p206 | |
| 中口絵 | p210 | |
| 第5章 近代企業への脱皮と2つのエポック |
p230 | |
| 1. マーケティング戦略を推進 | p230 | |
| 沈滞を破るスナックめん | p230 | |
| マーケティング部を新設 | p230 | |
| 2. ヒット商品となった2つのスナックめん | p232 | |
| 容器の形状を切り口に新たな展開 | p232 | |
| 若者の感性をとらえた |
p234 | |
| 純和風感覚で登場した<日清のどん兵衛> | p238 | |
| 消費者のニーズをさぐる | p242 | |
| 3. 本社ビルの完成と新たな展開 | p245 | |
| 充実期へのステップ | p245 | |
| 本社社屋を建設 | p246 | |
| 生産と販売の拠点を強化 | p248 | |
| 80年代のスタート台に立つ | p250 | |
| 第6章 国際事業の展開と多角化への模索 昭和56年~62年 | p252 | |
| 1. より個性的な味わいを求める | p252 | |
| グルメ時代の到来 | p252 | |
| 高級化と個性化の製品開発 | p254 | |
| 2. 総合食品メーカーへの道をさぐる | p258 | |
| チルド事業部が発足 | p258 | |
| R・S営業部を新設 | p260 | |
| <カップDEレンジ>を発売 | p261 | |
| スナック菓子市場に参入 | p262 | |
| 外食産業へ一歩を踏み出す | p263 | |
| 3. 世界戦略の確立とその展開 | p264 | |
| 自信の味わいを世界の人々に | p264 | |
| アメリカ日清の設立 | p266 | |
| 拡大する海外事業 | p276 | |
| 点の戦略から面の戦略へ | p280 | |
| 4. 安藤百福への顕彰 | p282 | |
| 広く認められる功績 | p282 | |
| フランクリン・マーシャル創業者賞 | p283 | |
| ロサンゼルス名誉市民に | p283 | |
| 勲二等瑞宝章受章の光栄 | p283 | |
| 大阪発明大賞と紺綬褒章 | p284 | |
| ブラジル政府から最高勲章 | p284 | |
| 5. 即席めん25周年記念事業 | p284 | |
| 曲折と波乱を越えて新たな挑戦 | p284 | |
| 安藤記念館の建設 | p285 | |
| 日清スポーツ振興財団の設立 | p286 | |
| ベスト運動スタート | p286 | |
| CIの実施 | p288 | |
| 『奇想天外の発想』を刊行 | p288 | |
| 盛りあがる意欲 | p288 | |
| 6. 安藤宏基が社長に就任 | p289 | |
| 第2世代へバトンタッチ | p289 | |
| 創造・戦略・執念 | p290 | |
| 7. 新時代に向けて体質の強化を図る | p291 | |
| 最高益を連続更新 | p291 | |
| 流通の効率化をめざす | p291 | |
| 自己資本の充実をめざす | p292 | |
| 8. 愛される企業としてたゆまぬ努力 | p294 | |
| 食品企業らしい貢献を | p294 | |
| 「科学万博―つくば' 85」に出展参加 | p294 | |
| 第7章 2001年へ向けて燃える開拓者精神 昭和63年~平成3年 | p296 | |
| 1. 初心再出の年に | p296 | |
| 原点に立つ | p296 | |
| FOODEUM《フーデイアム》完成 | p298 | |
| 中央研究所の発足 | p298 | |
| p300 | ||
| 2. 期待される企業像を育てる | p300 | |
| 企業出版に取り組む | p300 | |
| 「食」と「めん」の研究にこだわる | p302 | |
| 音楽で時代の若者文化を代弁 | p304 | |
| スポーツの振興と人々の健康を願う | p306 | |
| 3. インターナショナルフーズの地位を確立 | p307 | |
| 競い合い育て合う多様な味わい | p307 | |
| 日清らしい味 愛される味 | p309 | |
| 4. 本格化する多角化戦略 | p314 | |
| 昭和から平成へ | p314 | |
| 開拓者精神の伝承をめざす | p314 | |
| グループの総力を結集する | p317 | |
| <カップヌードル>20周年 | p321 | |
| 新たな世紀へ | p322 | |
| 後口絵 | p323 | |
| 資料 | p344 | |
| 年頭定是 | p344 | |
| 現役員 | p346 | |
| 役員在任期間 | p350 | |
| 資本金・株式数の推移 | p353 | |
| 売上高の推移 | p354 | |
| 経常利益・税引後利益の推移 | p355 | |
| 従業員数の推移 | p356 | |
| 商品別販売期間一覧 | p357 | |
| 社章の変遷 | p364 | |
| 事業所 | p365 | |
| 事業所の変遷 | p366 | |
| プレミアムキャンペーン一覧 | p368 | |
| プレミアムキャンペーングッズ | p370 | |
| 子会社・関連会社・協力工場 | p372 | |
| 事業所所在地一覧 | p376 | |
| 年表 | p378 | |
| あとがき | 巻末 |
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