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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 平成12年（2000） | - | 【渋沢史料館】「養育院:福祉・医療の原点をさぐる」展開催。 | 渋沢関係略年譜 |
| 6月15日 | 家庭用新製品「味の素KK健康サララ」発売 | 国内事業 | |
| 6月28日 | 大手乳業社の牛乳で集団食中毒発生 | 業界・一般 | |
| 6月30日 | アメリカ味の素冷凍食品社設立(オレゴン州ポートランドの冷凍食品会社買収) | 海外事業 | |
| 7月1日 | ブランド検討委員会発足 | 経営一般 | |
| 7月1日 | 従来の10支店を5支社(東北、東京、名古屋、大阪、九州)に再編 | 国内事業 | |
| 7月7日 | 味の素トレジャリー・マネジメント社設立 | 経営一般 | |
| 7月24日 | フィリピンにチャイルドマインディングセンター開所 | 海外事業 | |
| 7月 | ユーロリジン社、味の素ユーロリジン社と改称 | 海外事業 | |
| 8月 | 台湾の味之素同興食品社を解散 | 海外事業 | |
| 9月1日 | ピュアオイル「味の素KK健康サララ」発売 | 国内事業 | |
| 9月 | 味の素インテルアメリカーナ社、低カロリー粉末ジュース「Refresco MID」発売 | 海外事業 | |
| 10月1日 | 大味社と味の素タカラコーポレーション社川崎工場を統合し味の素パッケージング社設立 | 経営一般 | |
| 10月1日 | 味の素フレッシュフーズ社に味の素社の冷凍食品事業を統合し味の素冷凍食品社設立(冷凍食品事業の分社化) | 経営一般 | |
| 10月1日 | アミノサイエンス事業の国内販売を味の素タカラコーポレーション社に集約 | 国内事業 | |
| 10月27日 | ベストフーヅ社の株式をユニリーバグループに売却 | 海外事業 | |
| 10月 | 「味の素グループ品質方針」制定 | 経営一般 | |
| 11月28日 | 連雲港味の素冷凍食品社設立(資本参加は2001年5月) | 海外事業 | |
| 12月 | アメリカのハートランドリジン社、味の素ハートランド社と改称 | 海外事業 | |
| - | 〈この年〉べトナム:風味調味料「Aji-ngon」発売 | 海外事業 | |
| 平成13年（2001） | - | 【渋沢史料館】「日本実業史博物館をつくりたい:渋沢敬三の構想と残された蒐集品」展開催。 | 渋沢関係略年譜 |
| 1月1日 | 経理センターを開設(経理業務の集中化と効率化) | 経営一般 |
