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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 平成13年（2001） | - | 【渋沢史料館】「日本実業史博物館をつくりたい:渋沢敬三の構想と残された蒐集品」展開催。 | 渋沢関係略年譜 |
| 11月10日 | モロッコで開催されたCOP7で京都議定書の運用ルールに関する最終合意が成立した | 業界・一般 | |
| 11月16日 | タイ味の素冷凍食品社の設備増強竣工式 | 海外事業 | |
| 11月 | 味の素ビオラティーナ社、ブラジルのパウリスタエ場で2万トンのMSG生産設備増強 | 海外事業 | |
| 11月 | ドーハで開催された閣僚会議で、WTOが中国加盟承認、新ラウンド宣言採択 | 業界・一般 | |
| 12月1日 | モスクワ事務所新設 | 海外事業 | |
| 12月6日 | 連雲港味の素冷凍食品社の工場竣工 | 海外事業 | |
| - | 〈この年〉ブラジル、レトルト食品「Prato Predileto」発売 | 海外事業 | |
| - | 〈この年〉ブラジル、粉末紅茶「MID Tea」発売 | 海外事業 | |
| 平成14年（2002） | - | 【竜門社】渋沢青淵記念財団竜門社 研究部を設立する。 | 渋沢関係略年譜 |
| 1月17日 | 骨粗鬆症治療薬の製造認可を受ける(5月8日より「アクトネル」「ベネットR」の製品名で発売) | 国内事業 | |
| 2月15日 | 特定保健用食品「味の素KK健康サララ」改訂して発売 | 国内事業 | |
| 3月1日 | 健康事業開発部と健康基盤研究所(栄養健康科学研究班改組)を新設 | 経営一般 | |
| 3月 | 旭油脂社解散 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 味の素本社、カンパニー制導入 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 持株会社の豊年味の素醤油社設立 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 鹿島工場を閉鎖 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 「味の素簡単レシピ」を携帯電話専用のコンテンツに改良し公開 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 味の素グループ防災安全推進体制を構築 | 経営一般 | |
| 4月1日 | パリ事務所開設 | 海外事業 | |
| 4月1日 | 米国大リーグ シアトル・マリナーズのフランチャイズ球場にコーポレートロゴを掲載するボード広告契約を締結 | 海外事業 | |
| 4月 | サップス社設立 | 経営一般 |
