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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和6年（1931） | - | 【渋沢栄一】癩予防協会会頭・理事。11月11日永眠。〔91歳〕【渋沢敬三】東京貯蓄銀行会長に就任。 | 渋沢関係略年譜 |
| 1月10日 | 川崎工場:保税工場許可、3月1より保税扱い事務開始 | 国内事業 | |
| 3月1日 | 大阪の蒲鉾製造業者、「味の素会」を結成、以後各地の同業者これにならう | 国内事業 | |
| 3月1日 | 福岡出張所開設(福岡市博多下呉服町35) | 国内事業 | |
| 3月21日 | 「味の素」ガラス製食卓容器入り発売 | 国内事業 | |
| 4月1日 | 「味の素」約6%値下げ | 国内事業 | |
| 4月1日 | 重要産業統制法公布(カルテル推進)(8月11旧施行) | 業界・一般 | |
| 4月20日 | 鈴木忠治、取締役社長に就任 | 経営一般 | |
| 8月20日 | 朝鮮事務所開設(京城府西小門町130の5) | 海外事業 | |
| 8月25日 | 広島に駐在員配置 | 国内事業 | |
| 9月18日 | 満州事変起こる | 業界・一般 | |
| 10月 | 川崎工場:結晶体の「味の素」初包装 | 国内事業 | |
| 11月1日 | 大連事務所開設(大連市敷島町49五品ビル内) | 海外事業 | |
| 12月14日 | 金輸出再禁止 | 業界・一般 | |
| 12月 | 川崎工場:二重加圧分解釜採用 | 国内事業 | |
| - | 〈この年〉産業界で操業短縮相次ぐ | 業界・一般 | |
| - | 〈この年〉農村の不況深刻化 | 業界・一般 | |
| 昭和7年（1932） | - | 【竜門社】第一次青淵先生伝記資料編纂事業を開始する。【渋沢敬三】第一銀行常務取締役就任。 | 渋沢関係略年譜 |
| 3月1日 | 満州国、建国宣言 | 業界・一般 | |
| 3月10日 | 広島事務所開設(広島市下中町11) | 国内事業 | |
| 5月15日 | 急進派青年将校、犬養首相を殺害 | 業界・一般 | |
| 6月29日 | 京橋区宝町1の7に「味の素ビルディング」竣工 | 経営一般 |
