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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 平成17年（2005） | - | 【竜門社】晩香廬、青淵文庫が国の重要文化財に指定される。【渋沢史料館】「日米実業史競」東京展開催。 | 渋沢関係略年譜 |
| 3月 | 味の素インテルアメリカーナ社、「VONO」即席スープ発売 | 海外事業 | |
| 3月 | ペルー味の素社:イキーケ支店開設(中南米における拠点拡大と販売強化) | 海外事業 | |
| 4月1日 | 「鈴木奨学会」を「味の素奨学会」と改め範囲も拡大してスタート | 経営一般 | |
| 4月1日 | A-dvance10 05/10中長期計画スタート | 経営一般 | |
| 4月1日 | アジエステート社、味の素社人事部給与グループを統合し、味の素ビジネスアソシエイツ社と改称 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 清水製薬社、味の素ファルマ社の生産物流部門を統合し、味の素メディカ社と改称 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 「GEM(Group Executive Manager)制度」の導入、重要ポストををグループ内から登用、年俸制 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 味の素タカラコーポレーション社、味の素ヘルシーサプライ社と改称 | 経営一般 | |
| 4月1日 | 上海ハウス社より、中国にて日本式ルウカレー発売 | 海外事業 | |
| 4月1日 | 広州事務所開設 | 海外事業 | |
| 4月5日 | タイ味の素社、ノンケー工場(風味調味料の製造)およびビジターセンター竣工 | 海外事業 | |
| 4月 | 川崎事業所で環境工場見学「川崎エコツアー」を開始 | 国内事業 | |
| 4月 | 人工腎臓透析用粉末製剤「ハイソルブ」(1998年発売)の製造工場を建設 | 国内事業 | |
| 4月 | 中国各地で日本政府の歴史認識に抗議する反日デモが続発 | 業界・一般 | |
| 5月13日 | 「アジパンダ」キャンペーンスタート、10月には「パンダ瓶」が100万本出荷突破 | 国内事業 | |
| 5月 | マレーシアにて「VONO」即席スープ発売 | 海外事業 | |
| 6月29日 | 山口範雄、取締役社長に就任 | 経営一般 | |
| 7月1日 | A-ダイレクト社設立(通信販売) | 経営一般 | |
| 8月10日 | 健康基盤食品「グリナ」発売 | 国内事業 | |
| 8月 | インドネシア味の素社、液体調味料「SAORI」発売 | 海外事業 |
