※
（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和48年（1973） | - | 【竜門社】国分隼人支部開設。 | 渋沢関係略年譜 |
| 6月27日 | アメリカ、大豆・大豆粕等の農産物輸出規制実施(10月1日解除) | 業界・一般 | |
| 6月 | 九州工場:発酵によるグアノシン製造開始(10トン/月) | 国内事業 | |
| 7月2日 | 「ハイ・ミー」ワンタッチ調理瓶75g発売 | 国内事業 | |
| 7月2日 | ニューヨーク味の素社:アメリカ味の素社と改称 | 海外事業 | |
| 7月20日 | ブラジルのインコプラザ社に出資(1951年4月9日設立) | 海外事業 | |
| 7月23日 | シンガポール味の素社設立(マレーシア味の素社の支店が独立) | 海外事業 | |
| 8月1日 | 味の素ゼネラルフーヅ社設立(アメリカ・ゼネラルフーズ社との提携により) | 経営一般 | |
| 8月28日 | フィリピンのオーシャニック・フィッシャリース社に出資(1979年3月解散) | 海外事業 | |
| 9月1日 | 味の素ゼネラルフーヅ製品の総発売元となる | 国内事業 | |
| 9月18日 | 味の素冷凍食品社(四国)設立(現、味の素冷凍食品社) | 経営一般 | |
| 10月1日 | 「味の素」「ハイ・ミー」瓶・缶、「ソールバス」デザインに変更 | 国内事業 | |
| 10月2日 | 「味の素」ワンタッチ調理瓶85g発売 | 国内事業 | |
| 10月5日 | 「クノールカップスープ」発売(東京・大阪・名古屋支店管内、1974年8月21日全国) | 国内事業 | |
| 10月17日 | ペルシャ湾岸6カ国、石油公示価格21%引き上げを宣言(第1次石油ショック始まる) | 業界・一般 | |
| 10月 | 川崎工場:アラニン発酵開始 | 国内事業 | |
| 10月 | ぺルー味の素社:サソナドール・デル・パシフィコ社設立(エクアドル) | 海外事業 | |
| 10月 | 工場立地法制定 | 業界・一般 | |
| 11月1日 | 日本酸素行の子会社フレック社に出資(現、コメック社) | 経営一般 | |
| 11月8日 | 九州工場:熱管理優良工場として通商産業大臣賞を受賞 | 国内事業 | |
| 11月16日 | 食品用澱粉「エスサン浮粉」発売(1985年6月30日終売) | 国内事業 |
