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（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和49年（1974） | - | 【竜門社】西園寺実が理事長に就任。 | 渋沢関係略年譜 |
| 4月 | 東海工場:イノシン発酵設備完成(HxR17トン/月) | 国内事業 | |
| 4月 | 東海工場:「アジコート」製造設備完成(89トン/月、9月131トン/月、1979年8月製造中止) | 国内事業 | |
| 5月18日 | 日本消費者連盟結成 | 業界・一般 | |
| 5月28日 | 防災安全推進本部規程施行(1975年5月31日廃止) | 経営一般 | |
| 6月10日 | AGF「マリーム」(クリーミングパウダー)発売(東京・大阪支店管内、1974年7月10日全国) | 国内事業 | |
| 7月26日 | アメリカFDA、AP(アスパルテーム)食品添加を認可(1975年12月認可を保留) | 業界・一般 | |
| 8月14日 | フランスにユーロリジン社設立(2000年7月味の素ユーロリジン社と改称) | 海外事業 | |
| 8月16日 | 味の素労働組合(単一組合)結成、新労働協約締結(全面改訂) | 経営一般 | |
| 8月16日 | 横浜工場:包装・倉庫業務を三宝運輸社に移管 | 国内事業 | |
| 9月16日 | カナダにジャパン・アルバータ・オイルミル社設立(1982年7月30日解散) | 海外事業 | |
| 10月1日 | 「メディエフ」(経口・経管用流動食)発売(発売元森下製薬社) | 国内事業 | |
| 10月 | 東海工場:「レオフォス」「レオループ」工場完成 | 国内事業 | |
| 10月 | 東海工場:廃液噴霧燃焼設備完成 | 国内事業 | |
| 10月 | 外国製MSGの流入問題発生(1975年5月以降輸入差止め) | 業界・一般 | |
| 12月16日 | ブラジルに味の素インテルアメリカーナ社設立 | 海外事業 | |
| 12月28日 | 雇用保険法公布 | 業界・一般 | |
| 12月 | 東海工場:亜硫曹石膏法排煙脱硫設備完成 | 国内事業 | |
| 12月 | 「ソイステロール」(血圧降下剤原料)発売(1975年3月1日森下製薬社より「モリステロール」として発売) | 国内事業 | |
| - | 〈この年〉卸売物価指数31.3%、消費者物価指数24.5%と大幅に上昇 | 業界・一般 | |
| 昭和50年（1975） | - | 【竜門社】栃波支部開設。 | 渋沢関係略年譜 |
| 1月1日 | 労働時間短縮実施(第3次、週休2日制、年間休日109日) | 経営一般 |
