※
（グレーの背景色）は、「渋沢関係略年譜」を参考のために表示しています。この社史に掲載されている年表項目ではありません。
| 年 | 月日 | 事項 | 年表種別 |
|---|---|---|---|
| 昭和46年（1971） | - | 【竜門社】『渋沢栄一伝記資料』別巻10を刊行し、完結。 | 渋沢関係略年譜 |
| 8月15日 | ニクソン米大統領、ドルと金の交換停止などドル防衛措置を発表(ニクソンショック) | 業界・社会一般 | |
| 8月16日 | 〓[●+a]マーク商標登録(第922825号第4類、49年5月23日第1067575号第31類) | 経営一般 | |
| 8月28日 | 円、変動相場制へ移行 | 業界・社会一般 | |
| 8月 | 川崎工場:アミノ酸ブロス処理精製工場完成 | 製造・研究 | |
| 9月1日 | シンガポール事務所廃止 | 経営一般 | |
| 9月24日 | 海洋汚染防止法施行 | 業界・社会一般 | |
| 9月 | 東海工場:排水処理湿式酸化設備完成(54年2月撤去) | 製造・研究 | |
| 9月 | 通産大臣と消費者代表による第1回消費者懇談会 | 業界・社会一般 | |
| 10月1日 | 稟議事項の統合・削除、権限委譲などの規程改訂 | 経営一般 | |
| 10月1日 | 労働時間短縮実施(第1次、月1回土曜日休日) | 経営一般 | |
| 10月25日 | 国連総会、中国の国連復帰を決定 | 業界・社会一般 | |
| 10月 | 期首プレゼンテーション制導入 | 経営一般 | |
| 10月 | 川崎工場:湿式亜硫酸ソーダ回収技術による排煙脱硫設備完成(48年12月能力増強) | 製造・研究 | |
| 11月1日 | 福岡支店:熊本営業所を連絡所とする | 経営一般 | |
| 11月29日 | 定款改訂:目的に分析および検査に関する受託業務の条項追加 | 経営一般 | |
| 11月 | 各地で過剰包装追放運動起る | 業界・社会一般 | |
| 12月1日 | 味の素アリメントス(有)設立 | 経営一般 | |
| 12月19日 | スミソニアン合意により基準為替相場を1ドル=308円に変更、変動幅0.75%から2.25%に拡大 | 業界・社会一般 | |
| 12月 | 川崎工場:活性汚泥排水処理設備完成 | 製造・研究 | |
| 12月 | 東海工場:MSG製造能力1300トン/月となる | 製造・研究 |
